:هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

بتي فور

المقادير

¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
مكسرات للتزيين

الطريقة

- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .
http://img105.herosh.com/2011/07/22/705031394.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

بسكويت السمسم

المقادير ½ 1 كوب سمسم
1 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
¾ كوب سكر
2 بيض
4 ملعقة صغيرة ماء ورد
زيت للدهن
سمسم للتزيين
الطريقة

- يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق.
- يُطحن السمسم في ال Food Proceesor حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات.
- يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

http://img102.herosh.com/2011/07/22/997366737.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

حلوى السميد


المقاديـر

4 كوب حليب
½ كوب سكر
½ 1 كوب سميد
حبهان (حب الهيل)
فانيليا
¼ كوب فستق مُقشر و مُقطع طولياً
1 بيض

الطريقـة - يُوضع الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة مع التقليب الجيد ، ثم يُضاف دقيق السميد والحبهان (أو ماء الورد) والفانيليا والمكسرات ( لوز أو فستق محمص قليلاً ) مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم يُرفع الخليط من على النار حتى يبرد قليلاً.
- يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف على مزيج الحليب مع التقليب بسرعة.
- تُفرد الحلوى في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت.
- تُترك الحلوى لتبرد وتتماسك (يمكن وضعها في الثلاجة) ثم تُقطع لمربعات متوسطة الحجم.
- عند التقديم تُزين الحلوي بالكريم شانتيه أوالقشطة مع الفاكهة الطازجة و مربى الورد وفستق مجروش أو أي تزيين حسب الرغبة .

http://img105.herosh.com/2011/07/22/643143803.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

شكلمة ( حبات جوز الهند )


المقادير

3 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو رائحة (خلاصة) اللوز
8/1 ملعقة صغيرة ملح
3/2 كوب حليب مركز محلى
2 بياض بيض مخفوق جيدا

الطريقة

• يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهيت.
• يُخلط جوز الهند والفانيليا والملح ، ثم يُضاف الحليب المركز ويقلب حتى يندمج الخليط.
• يُضاف بياض البيض للخليط ويُقلب بخفة .
• تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو تُوضع في كيس الحلواني (الحلوى) وتُضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة .
• تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمَر الجوانب قليلاً.

شكلمة بالشكولاته :

- يُمكن اتباع الخطوات نفسها بإضافة ( 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو أو الشكولاته المبشورة )
إلى الحليب المركز بعد تسخينه وتذويب الشكولاته، على أن يبرد الحليب تماما قبل إضافته للخليط .

http://img102.herosh.com/2011/07/22/19575284.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

أصابع الست


المقادير

4 بيض
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

الطريقة - يُفصل صفار البيض عن البياض.
- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً.
- تُضاف الفانليا إلى الخليط، ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً.
- يُضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً.
- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً (مارينج).
- يضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط (مع مراعاة الخلط بخفة).
- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً.
- يُوضع قليل من الخليط في كيس حلواني.
- يُوضع ورق زبدة في صاج (صينية)، ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتمتر.
- تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- يمكن إضافة قليل من بودرة الكاكاو للعجين للحصول على نكهة ولون الشكولاته وكذلك يمكن دهن الأصابع بعد الخبز بقليل من المربى ولصقها ببعض.

http://img105.herosh.com/2011/07/22/637369795.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الفقـــاس


المقادير

3/1 1 كوب لوز صحيح
¾ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغير بكينج بودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
3/2 1 كوب سكر
3 بيض
3 صفار بيض
½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمونه وبرتقالة (أختياري)

الطريقة

- يُحمص اللوز في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 10 -15 دقيقة.
- يُخلط الدقيق والبكينج بودر والملح والينسون.
- يُخفق البيض وصفار البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا وبشر الليمون والبرتقال.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.
- يُضاف اللوز إلى العجين.
- يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أجزاء متساوية.
- يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.
- يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.
- يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة.
- يترك البسكويت ليبرد حوالي 10 دقائق، وتخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهيت.
- يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.
- يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يجف.
- يُترك ليبرد قبل التقديم و يُزين بالشيكولاتة السايحة و اللوز

http://store3.up-00.com/Jun11/gQo39912.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

معمول التمر و المكسرات


المقادير

1- لحشو التمر:

2 كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال)

2- لحشو المكسرات:

2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
4/3 كوب سكر
4/1 كوب ماء ورد أو ماء زهر

3- للمعمول:

2/1 كوب حليب
1 كوب زبدة
2 كوب دقيق سميد
1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر بودرة

الطريقة

1- لحشو التمر:

- يُعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

2- لحشو المكسرات:

- يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.

3- للمعمول:

-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع.
- يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة

http://store3.up-00.com/Jun11/LzC41508.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

بسكويت صغير


المقاديـر

½ 1 كوب سكر بودرة
1 كوب لوز مطحون
½ 1 كوب دهن نباتي
حبهان
4 كوب دقيق
فانيليا


الطريقـة - بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.
- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .
- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.
- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.

http://store3.up-00.com/Jun11/Tob41550.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

بسكوت بدقيق الأرز


المقادير
3 صفار بيض
2/1 كوب زيت خضار
1 كوب سمن سايح
4/3 كوب شربات(قطر)
2/1 3 دقيق أرز
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين

الطريقة

- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.

- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.

http://store3.up-00.com/Jun11/njj41649.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

بسكويت السميد


المقادير

1 زبدة متوسطة 227 جم

1 علبة قشطة 170 جم

1 كوب فستق مكسر

1 كوب طحين

2 وثلاثة ارباع الكوب سميد

1 ملعقة ص بكينج باودر

1 بيض

1 كوب سكر بودرة

نصف علبة فانيلا بودرة

5 ملاعق حليب بودرة

الطريقة

تضرب الزبدة والبيض والفانيلا والسكر با المضرب الكهربائي خمس دقائق ثم تضاف القشطة والحليب البودرة الى الخليط ثم يخلط لمدة خمس دقائق

نخلط الطحين والفستق والسميد والبكينج باودر ثم يضاف للمقدار السابق ويعجن با اليد وتترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق

توضع العجينة بداخل اقماع البسكويت لتشكيلة على هيئة اصابع ثم يدخل الفرن على حرارة متوسطة من الاعلى ثم من الاسفل

http://store3.up-00.com/Jun11/E1I41770.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

المقادير :

نوتيلا

بسكوت سمسم

جبن كيري

حليب نستله

هيرشي



الطريقة:




نبدأ خطوه خطوه

اول شي بتكون عندنا قوالب cupcake

وبتكون بـ هالطريقه

بكل وحده بنحط فيها ملعقة كبيره من النوتيلآ

نجي للبسكوت

بنآخذ حبتين

ونحط بينهم شوي نستله لاني مابيها تنفتح وبنحطها ع النوتيلا

بعدين في الخلاط :

الكيري والنستله

طبعا هو على حسب المقدآر

بس كل حليب نستله كبير بيكون معاه 10 حبآت جبن كيري

بعدين ندخلها بالفريزر وكل ماطولت بتكون احسن

انا جربت اخليها بالفريزر يومين

بعد مانطلعها من الفريزر وتجمد

نقلبها


http://store3.up-00.com/Jun11/kqy42190.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

وبشر الصابرين

دمتي على هالموضوع الاكثر من رائع

والذي سيكون مميزا لانه يجمع كل انواع الطبخات التي تحتاجها المراءه هنا ولن تذهب للبحث من جديد

..المـــقاديـــر..

(ظرفين) دريم ويب

علبة قشطة

ظرف كريم كراميل

كوب حليب بارد

ملعقه كبيره ماء ورد

بسكويت مطحون ( وللطبقة العلوية يكون مطحون طحن خشن)

كاكاو (هيرشي) للتزين

..الطـــريقــــة..

تخلطين المقادير كلها مع بعض ( بدون البسكويت المطحون والهرشي) لين ماتتكاثف الكمية

وتسوين مثل الصور اللي تحت ,,,,,

http://www.asrar-albnat.com/uploaded...1211300587.jpg

اتحطين البسكوت .. وتصبين الخليط عليه,,

وعقبها ترشينه بالبسكوت المطحون وتزينينه بالكاكاو او مثل ماتحبين,,,,,,,ممكن تحطينه طبقتين واحده كاكاو

وتحطينه في الثــلاجة .. وهذي صورة نهائية,,,,

http://www.asrar-albnat.com/uploaded...1211300657.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الف شكر بقايا على التفاعل

توست محشى بالدجاج
المقادير

واحـــــــــــد كيـــس تــــوست

وبيــض وبقـــسماط لـتغليف التـــوست

دجــاج الـــمسحب

بــصله متـــوسطة الــحـجم

نــص فــلفــل بـارد

قــليــل من الــملـح والــفــلفــل اللأسود

صــويا صــوص حــسب الــذوق

مــلــعقة جـــبن ســائله

مــلــعقة مــايونيــز

مــلعـــقة قــشطــه

خــس امـــريــكـي

000الــــطريـــقه000

نــاخـذ شـريحــتين تــوست ونــحــطهمـ فـــوق بــعض

ونــفردها بنــشابه

نـــجيب كــأس او قـــطاعـه دائـــريه ونــضـغط عــلى الـــتوست عـــلشـــان نقـــصه

لـــين يــخلص كيـس التــوست تقــريبًا 12 قطــعه

الـحين نــغمــس دوائــر التــوست بالــبيض

وعـــقبه بالبـــقسمـــاط ليــن تخلــص كــمية التــوست

ثـــمـ تـــقـــلى بــــزيـــت غـــزير

بــعد القــلي حطيهــــا عـــلى ورق نــشاف شكـــلها حـــلو راح تكـــون نـــافشـــه

ملاحظه: اقليـها بدهن حــار علــــشان ماتتــشرب دهن وتتحمـر بســرعه وتنــنفش

راح نبـــدي بتــحضير الــحشوه نحمر البــصل

وبـــعده الفـلفـل البــارد

ونــخليه يــذبل شـــوي وعــقبه نــضــيف الـدجــاج الــمبهر

ونــقلبــه حى ينــشف مــاء الــحمســه ونضــيف الملـح والفلفل الأسود

ونــشيــله مــن عـــلى الـــنار

وعـــقب تــضفين المايونيز والـقشطه والجــبن

الــحين نــبدي بالحشــو التوســت بعــد قطــع اقــراص التـــوست بنص

http://store3.up-00.com/Jun11/VXg42874.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

موضوع مميزيالغلا
لي عوده يأذن الله
عوافي على الطرح

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

بانتظار ابداعاتك رحوقه

سلطة المكرونه


المقادير
1حبة خيار
1 حبة جزر
1 حبة فلفل أو نص يكفي
خس و كرنب
كوب مكرونة
فاصوليا حمراء
ذرة
حمص
زيتون ( الحبات الكاملة المحشية ,, وممكن إذا ما عندك تحطي أنصاص زيتون )
الطريقة
قبل ما نبدأ في تقطيع السلطة
نجيب فص ثوم + عصير ليموونة + شوي كمون + ملح + شوي خل = شوي زيت زيتون
نخلط هذي المقادير مع بعضها ونحطها في حافظة صغيرة في الثلاجة إلى أن تجهز السلطة



نسلق المكرونة في موية وملح وشوي زيت
ولما تستوي نغسلها بموية باردة ونتركها تنشف وتبرد شوي
بعدين نأخذ الخيار والجزر والفلفل نقطعها شرائح رقيققققة مرررة
نجيب السلطانية حقت السلطة ونضع فيها الخضار المقطعة
والحمص والذرة والزيتون والفاصوليا



ولما يجي وقت التقديم
نجيب الخلطة اللي سويناها ( خلطة الثوم والليمون ونضيف عليها علبة أو نص علبة زبادي و2 ملعقة مو مليانة مايونيز )
نخلطهم زييييين ونضيفهم للسلطة
بعد كذا زينيها

http://store3.up-00.com/Jun11/taw43641.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

http://store3.up-00.com/Jun11/kqy42190.jpg



http://store3.up-00.com/Jun11/VXg42874.jpg
جــــــــــاري تنفيذ ان شاءالله بصرااحه رووعه
مرررررهـ ذوووق بلوصفااات حيااتي
ماننحرم من موضيعك البدااعيهـ

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

سلطة الباذنجان


المقادير:

حبة من الباذنجان الرومى الكبير
حبة فلفل حلو اخضر
حبة كبيرة طماطم مفروم مكعبات صغيرة
حبة كبيرة خيار مفروم مكعبات صغيرة
حبة كبيرة بصل، مفرومة مكعبات صغيرة
: فص ثوم، مهروس
½ كوب حمص مسلوق
½ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب نعناع اخضر مفروم
¼ كوب عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون او ذرة



الطريقة:
طريقة عمل سلطة الباذنجان للشيف منال العالم
نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 س، نحضر صينية فوقها شبك

لعمل سلطة الباذنجان اغرزى حبة الباذنجان عدة مرات
ضعى الباذنجان فوق الشبك، اقطعى الفلفل الحلو الى نصفين وضعيها بجانب الباذنجان.
ادخلي الباذنجان و الفلفل الحلو الفرن 10 – 12 دقيقة

اخرجي الفلفل الحلو من الفرن، اغسلى الباذنجان بالماء البارد، قشرية، قطعيه الى مكعبات صغيرة، اتركيه جانبا.

قطعى الفلفل الى مكعبات صغيرة، يمكنك تقشيره اذا رغبت.
فى وعاء مناسب ضعى الطماطم، الخيار، البصل، الحمص، القدونس النعناع، عصير الليمون، الكمون والملح، قلبى الى ان يختلط.

اضيفى الباذنجان والفلفل إلى الخليط السابق
ضعي سلطة الباذنجان فى طبق التقديم ثم صبى فوقه الزيت وزينيه بمزيد من البقدونس والنعناع الأخضر.

http://store3.up-00.com/Jun11/rhh43897.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

راح اشارك ان شالله
الله يعطيك العافيه

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

مشكوووره ياقلبي على الجهد الاكثر من رااائع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عجينة اللي استخدمت عجينة العشر دقايق
المقادير:

ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة فبل التخمير


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198568.png

بعد التخمير


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198569.png


الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم









































































































































































































































منقول

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

هيله
ام القمر
منووووووين يالغوالي

ايسكريم بالكيك
المقادير :
أي نوع من الكيك الجاهز
2باكيت دريم ويب
نصف كاس كريما سائله
4حبات جبن كيري
ثلث كوب حليب طازج
كاكاو بودره للزينة
باكيت كاكاو choco friends

الطريقة:
أصف في صينية التشيزكيك الكاكاو بشكل دائري ثم أقطع الكيك

وأصفه وأضغط عليه شوي براحة اليد ثم أخلط مقادير الكريما

حتى تصبح كثيفة وأصبها على الكيك وأرشها بكاكاو بودرة

ثم أضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

http://store3.up-00.com/Jun11/NVJ49650.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

ليالي بيروت

المقادير: كاس سميد / ملعقه كبيره سكر/ كاس حليب بودر/

ثلاث كاسات ماء

التزين :علبة قشطه / فستق مطحون / قطر{شيره******مضاف عليه ملعقة ماء زهر

_ الطريقه_

نضع الماء والحليب في قدر ويخلط جيدا ثم نضع السميد والسكر

ويخلط ويوضع على نارهادئه حتى يتماسك

ثم يصب في بايركس ويدخل الثلاجه حتى يبرد

ثم ينضع القشطه ويزين بالفستق


ثم يوضع في الثلاجه مدة بسيطه

ويقطع حسب الرغبه

ثم يصب فوقه القطر {الشيره******

ويقدم

http://store3.up-00.com/Jun11/Wy649901.png

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

تسلم يدينك قموره

سلطة التورتيلاوالبيوقلز

http://store3.up-00.com/Jun11/oMq50026.png

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

المقادير

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344302.jpg

كيس توست(سليس)
صدر دجاجه مسلوق ومقطع
ملفوف نوعين (بنفسجي +ابيض)
بصله متوسطه مفرومه

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344303.jpg


مقادير الصلصه البيضاء


علبة قشطة
ملعقتين مايونيز
4 ملاعق جبنة سائلة
جبة شيدر للوجه (اختياري)




الطريقة


نحمر البصل حتى يصبح لونه اصفر

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344304.jpg


ونضيف عليه الدجاج والبهارات ونقلب فيه الى أن يتحمر قليلا


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344305.jpg

وبعدها نضيف الملفوف البنفسجي ونقلب

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344306.jpg


ونضيف الملفوف الابيض والجزر المبشور ونقلب


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344307.jpg

حتى تختلط جميع المقادير مع بعض ونلاحظ استواهاا

ونخليه الحشوه على جنب اذا استوت

نجي للصلصه البيضاء وهي علبة قشطة وملعقتين مايونيز

واربع ملاعق جبن سائل (اني سويت دبل )

وناخذ التوست ونقصص اطرافه


نجيب الصينيه الي بنسويه فيه (البايركس)

ونمسحه بشوي من الصلصه البيضاء

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344308.jpg

ونصف فيه التوست

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344309.jpg

ونرجع نمس التوست بالصلصه البيضاء

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344310.jpg

ونحط عليه الحشوه كامل


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344311.jpg







وبعد مانخلي الحشوه نرجع نصف عليه التوست


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344312.jpg


ونخلي عليه الصلصه البيضاء ونرشه على وجه

شوي من جبن الشيدر ومثل ماقلت الجبن اختياري

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344313.jpg


وندخلها الفرن لمدة نصف الى ثلث ساعه تقريبا ونحمرها من الأعلى


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344314.jpg


وهذا التوست بالدجاج

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...126/344315.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

..((آكوآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآب السلطة ))..


http://sub3.rofof.com/img3/03uslfg10.jpg
..
(( عبارة عن بإذنجان مقلي وخبز مقلي وبطاطس مقلية وممكن يكون فيها حمص وفلفل ملون ))
(( خس * بقدونس ))
الصوص // عبارة عن زبادي + مايونيز + زيت زيتون + ليمون ...

http://sub3.rofof.com/img3/03qnlme10.jpg
..
نضيف الخس ثم نضيف جزء من الصوص..

http://sub3.rofof.com/img3/03ojrha10.jpg
..
نضيف // الباذنجان والبطاطس ..

http://sub3.rofof.com/img3/03icejv10.jpg
..
نضيف الخبر المقلى والبقدونس ونزينها حسب الرغبة

http://sub3.rofof.com/img3/03cnady10.jpg
...........

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

كشري سهل وسريع

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

صينية سويتز بالدجاج بالصور

المكونات :
1ـ رقاق سويتز
2ـ بصل و فلفل رومي جزر وشوية بقدونس
3ـ ذرة وكمون وماجي وفلفل
4ـ قشطة وجبنة سائله جبنة موزورلا لبن زبادي

المقادير :

http://i712.photobucket.com/albums/w...935_picnik.jpg
واحد بصل مفروم

http://i712.photobucket.com/albums/w...937_picnik.jpg

واحد صدر دجاج مقطع قطع صغيرة

http://i712.photobucket.com/albums/w...947_picnik.jpg

واحدفلفل رومي و اربع ملاعق طعام ذرة وشوية بقدونس واثنين جزر


http://i712.photobucket.com/albums/w...940_picnik.jpg

كمون وفلفل اسود حسب الرغبة وحبة ماجي او ملح

طريقة عمل الحشوة :
نحط شوية زيت في مقلاة ونقلب فيها البصل بس يحمر شوي وبعدها نضيف الدجاج وبعدها نبهر الدجاج

http://i712.photobucket.com/albums/w...938_picnik.jpg

وبعدين نضيف الجزر والفلفل الرومي والذره

http://i712.photobucket.com/albums/w...948_picnik.jpg

وكذا تكون الحشوة جاهزه ....
وبعد كذا نلف رقاق السويتز
ونحطها في صنية

http://i712.photobucket.com/albums/w...953_picnik.jpg

طريقة التغطية :
نخلط القشطة مع ملعقتان جبنة سائلة واذا حبيتي حطي ملعقتان لبن زبادي
بعدين نغطي الصنية ونرش جبنة موزريلا ع الوجه

http://i712.photobucket.com/albums/w...957_picnik.jpg

[ونحطها بالفرن لمدة نصف سااااعة ونحمرهاا من فوق وتحت


بعد كذا تصبح جاهزه للتقديم



http://i712.photobucket.com/albums/w...970_picnik.jpg


وصحه وعافية

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الأرز الإيراني ..طريقه جديده

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الله يسعدك قموره



حلى الشامواه

المقادير
10حبات كيك اليمامه بالكاكاو
2ظرف كريمة كراميل
كاس ونصف ماء
قشطة
ملعقة نسكافيه
3ملاعق حليب بودرة
كاكاو مر
17حبة بسكويت شاي

الطــريقة
فصل كيك اليمامه كل قطعتين عن بعضهما ونصفّة في الصينيه ثم نضع في الخلاط جلي اناناس وكوب ماء دافئ مع البسكويت المكسر والقشطه والنسكافيه وبعد خلطه نصبه على صينيه الكيك ويرش كاكاو بودرة وهو حار حتى يصبح شكله مثل الشامواه,يدخل الثلاجه الى ان يتماسك ثم يقطع ويقدم

http://store3.up-00.com/Jun11/3cH50731.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الله يسعدك قموره



حلى الشامواه

المقادير
10حبات كيك اليمامه بالكاكاو
2ظرف كريمة كراميل
كاس ونصف ماء
قشطة
ملعقة نسكافيه
3ملاعق حليب بودرة
كاكاو مر
17حبة بسكويت شاي

الطــريقة
فصل كيك اليمامه كل قطعتين عن بعضهما ونصفّة في الصينيه ثم نضع في الخلاط جلي اناناس وكوب ماء دافئ مع البسكويت المكسر والقشطه والنسكافيه وبعد خلطه نصبه على صينيه الكيك ويرش كاكاو بودرة وهو حار حتى يصبح شكله مثل الشامواه,يدخل الثلاجه الى ان يتماسك ثم يقطع ويقدم

http://store3.up-00.com/Jun11/3cH50731.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

قوارب البطاطس

المقادير ..
عدد 8 حبات بطاطس – بازلاء مسلوقة – لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم – باشميل – جبنة موزريلا – ملح – بهار – 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماس ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح ) طماطم تقطع شرائح .

الطريقه ..
اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي
البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي ...حاولي ما ترققي الأطراف.
اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد
قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم .
ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة
صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء
غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي
الصينية بعد الفرن .

http://store3.up-00.com/Jun11/Yxg51608.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

ايس كريم الزبادي باللوز

المقادير:
كوبان من الزبادي المنزوع الدسم
1 كوب لبن صويا
1/3 كوب عسل
1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات
¼ كوب لوز مقطع إلى أجزاء صغيرة

الطريقة:
فى إناء متوسط الحجم، يخفق الزبادي مع لبن الصويا والعسل وزيت الخضراوات.
يصب الخليط فى قوالب الآيس كريم، ثم توضع فى الفريزر وحتى تتجمد.
تقدم كرات الآيس كريم فى الأكواب المعدة لها مع قطع اللوز الصغيرة.

http://store3.up-00.com/Jun11/hUM51685.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الجبنيه

المقادير
0
3 كاسات طحين كوبتي + 3 ملاعق جبن سائل + ملعقه نصف كبيره ( وسط )خميره
+ كاس ماء+ملعقتين حليب بودر + بيضتين + ملعقه صغيره هيل ناعم
+ زعفران مذوب في ماء + ملعقه صغيره بكنج بودر + ثمن يعني اقل من الربع .ال.كاس زيت
/
الطريقه
في البدايه نذوب الخميره في ماء ونضاف عليه الحليب والجبن ونخلط حتى لتماسك
يضاف البيض والهيل وماء الزعفران
ويضاف الطحين بالتدريج بالامكان الزياده وبعدها بكنج بودر واخر مرحله الزيت
نخمر لمدة ساعه

تفرد وتقطع الي دوائر او اي شكل تحبينه
اني عملتها قلوب انتبهي الشكل خليه رقيق لئنها بتتخن اكتير في القلي
وتقلي في الزيت غزير وحاااااار ونسكب عليه الشيره البارده

http://store3.up-00.com/Jun11/B2Z52181.png

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

الاكلير


المقادير- 6 أكواب من الدقيق
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- كوب وربع الكوب ماء
- نصف كوب زبدة
- ربع كوب سكر ناعم
- بياض 4 بيضات
- صفار بيضة
- ربع ملعقة فانيلا
- كوبان كسترد (للحشو)
- ورق أبيض لتغليف الشوكولاتة
- 30غ من الشوكولاتة المرة
- 4/3 كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة ماء ساخن كبيرة


< الطريقة1 - ينخل الدقيق والملح مرتين فوق طبق عميق.
2 - يوضع السكر والزبدة والماء في قدر صغير على نار هادئة حتى ذوبان الزبدة. عندما يبدأ المزيج بالغليان يرفع عن النار، ويضاف الدقيق إلى الوعاء ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى تزول الكتل منه. ثم يعاد الخليط فوق النار ويحرك باستمرار لمدة دقيقتين.
3 - تضاف البيضة الأولى إلى الخليط ويخفق جيداً، ثم تضاف البيضة الثانية ثم الثالثة ويخفق، ثم الرابعة ويخفق جيداً.
4 - يضاف صفار البيضة ويخفق الخليط، ثم يوضع داخل كيس التزيين.
5 - تدهن صينية مستطيلة وكبيرة بقليل من الزبدة ثم يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع (طول كل أصبع 8 سنتمترات) يجب أن يكون كل إصبع بعيداً عن الآخر.
6 - توضع الصينية في وسط فرن ساخن على درجة حرارة 390 لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الإكلير ذهبياً وجامداً (يجب عدم فتح باب الفرن اثناء الخبز).
7 - يرفع الإكلير من الصينية ويترك حتى يبرد، ثم يفتح من جانب واحد ويحشى بالكسترد.
8 - تذوب قطع الشوكولاتة في قدر على النار.
9 - يمزج السكر الناعم مع ملعقة الماء الحار ويضاف المزيج الدافئ إلى الشوكولاتة مع تحريك المزيج بين دقيقة واخرى حتى لا يجف سطحه.
10 - تغلف قطع الإكلير بالورق ويسكب فوقها القليل من مزيج الشوكولاتة.

http://store3.up-00.com/Jun11/7gc52679.jpg

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

ياللله .. مررررهـ روعه ..

توست محشى بالدجاج

بكرهـ بسويها إن شاء الله .. كتبت الأغراض النـآقصه علشآن بابا يجيبها بكرهـ وأسويها ..

بجددددد يششششششهي وشكللله رهيييب. . وحلووو ..

تسلم يدآتك حبيبتي .. وكل من شآرك معـآكِ يآرب ..

بالنسبه لمشآركتي أنا بتكون عن حلآ أحبببببببه

كنت دآيم أعمله في رمضآن أو أحيآنا لما يجونا ضيوف فجأهـ لأنه يتعمل بسرعه وخفيف ..

رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 

تبوله


المقـــادير :

1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرما ناعما.
500 غرام بندورة مفرومة فرما ناعما.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرما ناعما.
1/4 كوب بصل مفروم فرما ناعما.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).


التحــضير :

ـ اغسلي البقدونس والنعناع جيدا وصفيهما.
ـ إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل
ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ إخلطي التبولة جيدا
وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.

http://store3.up-00.com/Jun11/PB052882.jpg