منتديات سدير - ## سرررر طرااااوة عجينة السينابووون ورووووعة ريحتها مثل سينابووون المقاهي##

بسم الله الله الرحمن الرحيم

شلونكم ياغاليات .. عساكم بخير دوم مو يووووووووووووم

اليوم اكتشفت يابنات سر طرااااااوة عجينة السينابون وريحتها اكثر من رائعه ، غير انها تخلي العجينه طريه طراوة مثل القطن مدة يومين او ثلاث .. والله يابنات من دون مبالغه روووعه ..

انا ماامدح نفسي لكن الميزه فيني اني احب اكتشف وادور على تطوير الشيء حتى يكون قمممممه من حيث الشكل والطعم .. ادري طولت عليكم وودكم تصفقوني http://forum-static.hawaaworld.com/i...milies/024.gif بس ماعليه اذا جربتوا طريقتي راح تدعون لي وراح تحسووون بالفرق بينها وبين باقي العجاين

نخش عاالمقادير :
4 اكوب ونص دقيق كويتي منخول
3 ملاعق كبار زبده ذايبه
3 ارباع فنجان قهوه سكر
رشة ملح
ملعقه كبيرة ممسوحه خميره
نص ملعقه صغيره بيكنج باودر
كوب ونص حليب دافي (كوب واحد فيه ثلاث ملاعق حليب بودره ، والنص فه ملعقتين ) .
والسر اللي يخلي العجينه هشششششه وريحتها جنااااااااان هو
( باكيت واحد دريم ويب ) والله العظيم يابنات والله على مااقول شهيد ان العجينه تطلع غييييييير وبقى عندي سينابون لليوم الثاني طعمها كني توني مسويتها واطرى من القطن .
الحشوه :
زبده لينه
( ملعقتين سكر بني واذا مافي يصلح ابيض + ملعقتين قرفه مطحونه + ملعقه كاكاو بودره ) .
وللزينه : دريم ويب او خلطة بيتي كروكر للكيك وتوفي .

الطريقه :

هذي المقادير كامله مع بعض ومعاهم الادوات اللي راح نستخدمها بالعجن
http://up.7cc.com/upfiles/U6P52277.jpg

نضع الحليب والزبده والسكر والملح والخميره والبيكنج باودر بالخلاط ونخلطهم دقيقه لدقيتين فقط

http://up.7cc.com/upfiles/V0052277.jpg

نضع بالعجانه كوبين دقيق منخول فقط

http://up.7cc.com/upfiles/UUS52277.jpg

نسكب اللي بالخلاط على اللي بالعجانه

http://up.7cc.com/upfiles/BaO52277.jpg

الحين نخلطهم بمضرب الباي (فطيرة التفاح )او كما هو موضح شكل المضرب بالصورة

http://up.7cc.com/upfiles/I2152277.jpg

في اثناء مهو العجانه شغاله نضيف الدريم ويب

http://up.7cc.com/upfiles/gz653115.jpg

شوفوا كيف صار شكل الخليط بعد الخلط

http://up.7cc.com/upfiles/7Ae53115.jpg

باقي لاتردوووووون

الحين نركب اداة العجن

http://up.7cc.com/upfiles/nOI53115.jpg

ننخل باقي الدقيق اللي هم الكوبين ونص في زبديه خارجيه عشان نضيف بشويش للعجانه وهي تعجن

http://up.7cc.com/upfiles/NHq53115.jpg

نضيف الدقيق بالتدريج لحد ماتوصل معانا العجينه للشكل هذا وهي غالبا تكون تلصق شوي باليد لكن متماسكه بنفس الوقت اتمنى تكونوا فهمتوا علي

http://up.7cc.com/upfiles/Bon54212.jpg

شوفوا شكلها هنا كيف

http://up.7cc.com/upfiles/HpA54212.jpg

وهنا ايضا

http://up.7cc.com/upfiles/pfN54212.jpg

وهنا بعد ساااااعه كامله من تخميرها
http://up.7cc.com/upfiles/pJc54212.jpg

وهذي الحشوه ومعاها سكين حاااد وضروري يكون حاد يابنات عشان مايفغص العجينه معنا وهو يقطعها واللي تبي بالخيط بعد ممتاز، لاتستغربوا من الشطرطون على السكين بس هذا افضل سكين عندي واعتمد عليه في اشياء كثير الله يخليه لي http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile40.gif

http://up.7cc.com/upfiles/2x454212.jpg

ندهن الصينيه اللي بنستخدمها بالزبده

http://up.7cc.com/upfiles/tQu54725.jpg

نفرد العجينه ونخليها رقيييقه مثل الورقه، ونقص اطرافها على شكل مربع متساوي

http://up.7cc.com/upfiles/o6C54725.jpg

ندهنا بالزبده اللينه وبمعنى اصح نغرقها زبده

http://up.7cc.com/upfiles/Qe154725.jpg

نحط الحشوه وكثري عشان تستمتعين بطعم القرفه يمممممي

http://up.7cc.com/upfiles/lux54725.jpg

نلفها عادي مثل الرووول وخلك دقيقه وانتي تلفين يعني 6 لفات تقريبا
http://up.7cc.com/upfiles/ml454725.jpg

ونقطعها حلقات

http://up.7cc.com/upfiles/dXH56414.jpg

هنا الصينيه كامله ولا ننسى نخيها تتخمر مره ثانيه بعد التقطيع نص ساعه

http://up.7cc.com/upfiles/aFb56989.jpg

هنا شكلها بعد ماطلعتها من الفرن وسقيتها بالتوفي

http://up.7cc.com/upfiles/H5P56414.jpgجربوها يابنات والله ماراح تندمون كلمة روووعه قليله عليها
يوم سويتها كلا سالن عنها من جد روعة وترى مهب لازم العجانة اللة يخلي لكم اصابعكم ويدينكم وترى الموضوع منقوللللللللللللل