منتديات سدير - للرحلات والكشتات الحلوة [كيفية عمل مندي التبن]

بسم الله الرحمن الرحيم
يسرني ان أنقل لكم طريقة رهيبة مندي التبن بدلاً
من (( السمر أو القرض أو الطلح أو الرمث أو أي نوع من الحطب ))
وهو يؤدي الغرض المطلوب في الحصول على مندي (( درجة أولى )) بأقل التكاليف مع المحافظة على الحياة الفطرية والحد من الإحتطاب الجائر لهذا الغرض .
___________________
الطريقة الصحيحة والمجربة لكيفية عمل الرز المندي والتي يعاني أغلب من يقوم بعمل المندي منها حيث أن الكثيرين يحصلون على لحم مندي ناضج ولذيذ ولكن المشكلة تكمن لديهم في الرز والذي يكون في أغلب الأحيان (( حب )) أو (( متلبّد ))

نقوم أولاً بغسل وتجفيف الكمية المناسبة من الرز ونضعها جانباً
نقوم بتكشين البصل في القدر الخاص بالرز في قليل من الزيت
ونضيف إليه (( الخلطة السرية )) وهي فلفل أخضر , ليمون أسود , دارسين , طماطم مقطع , بهارات , ملح , حبات من الهيل ..... ولكل شخص طريقته الخاصة في ذلك ..... ونستمر في التحريك .
بعد ذلك نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك ونتركها لخمس إلى سبع دقائق .
بعد المدة المحددة نطفيء النار عنها ونتركها حتى (( تركد )) تمهيداً لوضع الرز في القدر
نبدأ في سكب الرز بعناية مع ملاحظة عدم البدأ في ذلك إلا بعد خمس دقائق على الأقل من إطفاء النار عن القدر وهذا سر من أسرار نجاح رز المندي .

http://www.sdeaf.info/up2010/1173/01260270772.jpg