[مسئول]

[

لتصحيح المعلومه أختي حبل الوريد

لحم القفر

هو عبارة عن لحم مقطع شرائح طويله ويوضع عليه ملح خشن واجد (كثير)ويترك الى الصبح على مصفاة وتحته صحن علشان السوائل اللي تطلع من اللحم ثم بعد ذلك توضع في مكان (مستودع.غرفة باستراحة. غرفة فوق السطح) المهم المكان متجدد الهواء ولا تدخله الشمس اي ظليل ثم تنشره على حبل اومنشر ثم يترك لمده عشرين يوم حتى تنشف وبعدين توضع في علبة بلاستيك وتستخدم في أي وقت ماتخرب ولا شي واذا جيت تسوي مرقوق او جريش يوضع عدد من القطع في قدر لتنقعه بالماء الحار علشان يخف الملح اللي به وبعدين حطه في قدرالطبخ .( أجدادنا لا توجد لديهم ثلاجات لحفظ اللحم فيستخدمون هذه الطريقه )

تحياتي

[/justify]