هذا أبو الشباب اللي بنودع فيه البرميل.! و أحتراماً للقلوب الرقيقة لن ندرج صور الذبح و السلخ و سنكتفي بهذه الصورة التي تثبت العمليّة. بعد هذا تأتي عمليّة تهيئة المكان للبرميل الذي سيحال على التقاعد بعد أن تعرض لحادث أستوجب التخلص من أحشاءه.! ثم دفنه بالرمل الناعم تماماً وضع الحطب و اشعال النار. حسحسة الرأس.! اعداد ( المظاليف ) ، شحم الحوايا ملفوف بالكرشة المنظفة و مربوطة بالمصارين النظفيفة تماماً. يتم تمليحها بغزارة و كذلك يتم تمليح اللحم و كثر الملح. نفس العملية تتم على الرأس و الكوارع بعد حسحستها و ننظيفها من الشعر. الجمر جاااااااااهز. بعد وضع اللحم ، يتم تغطية البرميل بغطاءه الخاص ، و يفرش على الغطاء خياش مبلولة. ثم يدفن بالرمل تماماً لمنع الحرارة من الخروج.