[عَندليب]

السلام عليكم ورحة الله وبركاته


هذي اول مره انزل فيها طبخه اتمنى انها تعجبكم



جايبة لكم:
( سينابون )


نسمي بالله ونبدأ

*مقادير العجينه:
(أ): ثلاث كاسات دقيق
نصف اصبع زبدة مذاب
(تفرك سويا)



(ب): واحد فنجال زيت
واحد بيالة ماء دافئ
ثلاث ارباع كاس حليب سايل
واحد ونصف ملعة سكر
ملعقتين خميرة
(تخلط سويا وتترك مدة ( 5-6) دقائق)



*الطريقة:
تعجن مقادير (أ) بمقادير (ب) جيدا ويترك مدة من نصف ساعة الى ساعة لتتخمر




*الحشوة:
ملعقتين قرفة مطحونة
ملعقتين سكر مطحون
ملعقة شوكولاته نسكويك
(تخلط سويا)


*الطريقة:
1/ يؤخذ نصف مقدار العجينة تقريباويفرد على سطح مرشوش بالدقيق
بحيث تكون على شكل مستطيل كبير بسمك نصف سم تقريبا.
2/ يدهن سطح العجينة بزبدة مذابة بواسطة الفرشاة.
3/ ترش الحشوة (بواسطة الملعقة او المنخل)على سطح العجينة بحيث
تشمل جميع الجوانب عدا الحافة الخارجية.
4/ تلف العجينة على هيئة السويس رول,بحيث تتشكل لدينا اسطوانة
طويلة.
5/ تقطع الاسطوانة الى قطع متوسطة طول الواحدة منها تقريبا(4)سم
وذلك بواسطة الخيط(هو الافضل).
6/ توضع في صينية تيفالوتخل الى الفرن قد اشعلت عينه التحتية فقط
ثم اذا تحمر من اسفل تشعل النار الفوقية ليتحمر قليلا من أعلى ويخرج
من الفرن ثم يسقى بالصوص.



صوص التوفي:
*المقادير:
(أ): واحد كاس سكر
ربع اصبع زبدة

(ب): ملعقة قشطة
بيالة حليب سائل
ملعقة من الحشوة السابقة(القرفة,السكر,النسكويك)

*الطريقة:
1/نضع مقادير (أ) سويا على النارحتى يذوب السكر ويشقر تشقر خفيف.
2 /يرفع عن النار وبسرعة نضيف مقادير (ب) ونحرك جيدا ثم يعاد مرة اخرى
على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب تماما ويتجانس وننتبه ألا
يحترقأو يغمق لونه.

**الخطوة النهائية:
تسقى لفائفالقرفة (السينبون) بالصوص,ثميوضع ملعقة صغيرة من الحليب
المركز المحلى كتجميل فوقه,ثم يرش باللوز المبشور المحمص (وذلك على حسب الرغبة)



*******************اعرف تطولت عليكم بس وش اسوي هذي طبختي *********************



وبالعافية على قلوبكم



واتمنى تعجبكم صح دسمه بس حللللللللوه



منقول من اطباق النخبة************)