اليوم جايبه لكم حلويات بس كلها تعتمد على التمر عاد بعضها ما يبغالها وقت وبعضها رددي ياليل ما أطولك << يعني تطول بسم الله رفعوا كموومكم ولبسوا قفازات واستعدوا الطبق الاول : نبدأ بـ الحنيني : المقادير : 6 أقراص قرصان كوب تمر منزوع النوى ومهروس ومعبوط << الله كل هذا إصبع زبده صغير مقدار من الحليب الساخن << مايمديكم على الساخن لغمس أقراص القرصان الطريقة <<بدا الشغل والكرف 1- نسخن الحليب حتى يغلي , ونغمس فيه اقراص القرصان وترفع مباشرة 2- توضع القرصان المصفاة حتى ينزل الحليب 3- يفرم << مو يوكل لا تفهمون غلط القرصان مع التمر المهروس في مفرمة اللحم مرتين . 4- يقلب الخليط جيدا ويسخن على النار ثم تصب عليه الزبده السائحة 5- ويقدم الطبق وصحتين على قلوبكم الطبق الثاني : الــقــشــد << ما ادري هل هم يقصدون القشطة المقادير / إصبع زبده 5 ملاعق كبيرة دقيق بر كيلو تمر منزوع النوى كوب حليب أو لبن الطريقة : 1- تسيح الزبده ويضاف عليها الدقيق ويقلب على النار قليلا 2- يضاف التمر منزوع النوى ويقلب على النار ,انتبهوا ترفعون على النار ولا كان أكلكم راح فيها 3- يضاف كوب الحليب او اللبن ويقلب جيدا ثم ينفرم << يعني ينوكل وصحتين الطبق الثالث : المقروض << هو زي المعمول بس حلو المقادير : كوبان من الدقيق كوب سميد كوب ماء ملعقة كبيرة سمسم نصف كوب زيت ملعقة صغيرة بكنج بودر للحشو / تمر معجون ذرة هيل للتحمير / زيت للتحمير للتجميل / سكر بودرة أو شراب سكري الطريقة :: 1- يخلط مقادير العجين معا حتى نحصل على عجين يسهل فرده 2- يخلط التمر مع الهيل 2- تفرد العجينة بسماكة 2 ملم << ماشاء الله علي دقيقه ثم يفرد عليه الحشو بحيث لايصل إلى الأطراف 4- يلف العجين ( كالسويسرول ) ثم يقلى 5- بعد إخراجه من الزيت , تقطع بشكل مائل 6- ترش بالسكر البودرة أو شراب السكري وبالعافية هاه وش رأيكم عاد ابغا كل وحده ترفع ذراعانها وتصور لنا حلى من ذا الحلويات وشوووووووووكرا