*** مشخول *** المقادير : نصف دجاجه مقطعه اربع قطع ومنزوعة الجلد كأسين أرز مغسول ومنقوع قليلا في ماء حار وملح <<< لك حرية اختيار نوع الأرز ( المستخدم هنا أرز أمريكي أبو بنت ) بصله مقطعه قطع صغيره ملح حسب الرغيه + زيت + بهارات + كزبره ناشفه + ملعقتين صلصة الطماطم + اعواد دارسين + حبة لومي + فلفل اخضر .. الطريقه : يحمس الدجاج مع البصل والزيت الى ان يتغير لونه بعد ذلك نضع ( الملح نصف ملعقه + البهار + الكزبره + الصلصه + الدارسين + اللومي + فلفل اخضر ) وتقريبا نصف كأس ماء ( ملاحظه يجب ان يكون الماء قليل ) يسلق الأرز نصف استواء >> ( نضع الأرز في قدر اخر ونغطيه بالماء ونضع عليه نصف ملعقة ملح والقليل من الزيت ويوضع على النار ) يشخل الأرز ( يصفى من الماء ) يوضع على قدر الدجاج وتهدأ عليه النار عند تقديمه يعزل الأرز الأبيض في وعاء اخر ومن ثم يتم وضعه في طبق التقديم على شكل طبقات ( طبقه ابيض وطبقه احمر ) ويوضع عليه البصل المحروق ويقدم وبالهناء والعافيه ... ملاحظه : ممكن استبدال الدجاج باللحم ..