[أم فيصل]

*** مكرونه بالباشميل ***




المقادير والطريقه :




مكرونه اسباغيتي تكسر ثلاثة أجزاء أو اي نوع من أنواع المكرونه على حسب الرغبه بس تكون

كيس واحد ( تسلق مع ملح وزيت وماء مغلي ) ثم تصفى من الماء بعد نضجها وتترك جانبا..








يحمس اللحم المفروم مع البصل والزيت ( ممكن استبدال اللحم المفروم بصدور دجاج مقطعه

مكعبات حسب الرغبه ) ..







نضع الملح والبهارات المشكله والكزبره الناشفه المطحونه وخلطة البولونيز << هذي الخلطه

بحط لكم صورتها لذيذه مع اي طبق يستخدم فيه اللحم المفروم مثل المسقعه والبطاطس الاتيني

واي طبق يحتوي اللحم المفروم .. ونضيف كذلك فلفل رومي مقطع قطع صغار .. يترك جانبا ..













نقوم بعمل الصلصه البيضاء ( الباشميل ) ومقاديرها كالتالي :

6 ملاعق زيت + 6 ملاعق دقيق + 4 كاسات حليب + ملح وماجي ابيض ..

نضع اولا الزيت والدقيق والملح والماجي الابيض ويحرك على النار ..









نضع الحليب دفعه واحده ويحرك بمضرب البيض بسرعه حتى لا تتكتل الصلصه وتحرك حتى تثقل الصلصه ..









نضع ملعقتين جبنه سائله بعد ما نطفئ النار ..









نضع نصف الباشميل على المكرونه وتحرك ..








نحضر صينيه بايركس نضع نصف المكرونه ..







نضع اللحم فوق المكرونه ..







نضع باقي المكرونه فوق اللحم ..







نضع بقية الباشميل فوق المكرونه ..







نضع قطع زبده فوق الباشميل وندخلها الفرن ونشعله من فوق وتحت ..









وتقدم وبالعافيه ..