=== قصديرة الدجاج === طريقة العمل : يتبل الدجاج بأي تتبيله تفضلينها والتتبيله هنا مكونه من ( ملح - بهارات - كزبره - صوص ) يقطع ( بصل - فلفل بارد - طماط ) بشكل مكعبات .. ممكن إضافة انواع اخرى من الخضار كما تفضلين .. نحضر صحن قصدير ونضع الدجاج المتبل مع الخضار .. يغطى الصحن ونبدأ بلف ورق القصدير بشكل محكم ونعمل طبقتين او ثلاث منه .. طبعا نشب الفحم قبل مانبدأ في التتبيل عشان يمديه يجمر .. بعد ما أقفلناها كويس نضعها على الجمر .. وتترك لمده لا تقل عن ساعه ونصف تقريبا .. حتى يتم استواء الدجاج بشكل جيد .. ويقدم بالعافيه ..