تقطع البطاطس مكعبات وتشوح في قليل من الزيت الاان تنضج ثم نضع عليه الدجاج المتبل بالصوص والثوم والفلفل الاسود ويقلب ويوضع عليه الملح والماجي الابيض والفلفل الاسود والكمون والفلفل الاحمر ثم يقلب لمده ربع ساعه على نار هادئه ثم يوضع كوب ماء عليه ويترك الاان ينضج ثم يوضع في صينيه ويوضع عليه زعتر وجبن وقشطه ومايونيز مخلوط مع بعض وزيتون اخضر واسود ويدخل الاالفرن ويحمر من تحت ثم فوق ويوكل مع خبز
وبالهناء والعافيه