ما هو علم الماكروبيوتك؟

[شوق القلوب]

ما هو علم الماكروبيوتك؟



لو ذكرت كلمة الماكروبيوتك لأناس من العالم العربي قبل 3 سنوات لما رد عليك أحد، ولكن لو ذكرتها اليوم لأنصت لك الجميع، وانهالت عليك الأسئلة والتعليقات الإيجابية والسلبية على حد سواء، ولقد دخلت هذه الكلمة بقوة علينا وتفاعلنا معها بقوة أيضًا، ويرجع ذلك في نظري إلى سبب واحد قوي جدًّا، وهو عدم الرضا العام بما يقدمه الطب الحديث، من حلول لأمراض العصر الكثيرة؛ فأصبح كل منا -خاصة من يعانون من مشاكل صحية- يبحثون هنا وهناك عن حلول بديلة لمشاكلهم الصحية التي نفض الطب الحديث يده منها، خاصة مرض السرطان، فتارة يلجئون إلى الأعشاب، وتارة يلجئون إلى العلاج بهذا الشيء وذاك، وينتهي بهم الحال كالغارق يبحث عن أي قشة يتعلق بها، ويكون فريسة مثالية للدجالين ومن تكون مصائب الأقوام عندهم فوائدا.

أفكار فلسفية

وطلع علينا في الفترة الأخيرة طب، أو بالأصح نظام جديد هو نظام الماكروبيوتك، طب مبني على أفكار فلسفية في الأساس، والفكرة المحورية فيه أن الإنسان (نفسًا وجسدًا) هو نتاج ما يأكل ويشرب بالدرجة الأولى، ونتاج البيئة التي يعيش فيها بالدرجة الثانية، فإن كان طعامك متوازنًا فسيكون جسمك متوازنًا، وبالتالي ستكون فردًا يتمتع بصحة رائعة وطاقة متدفقة.

الفرد العادي قد لا يعي معنى هذا الكلام ومؤداه وعيًا تامًّا، وهناك مبادئ أساسية يقوم عليها هذا العلم، وأهم مبدأ هو أن كل شيء في العالم خلق على شكل زوج، وأن الطاقات -وليس القيمة الغذائية- هي أساس تقييم الطعام وكل شيء.

فكل شيء على شكل زوج، وهذا يتفق مع النص القرآني "ومن كل شيءٍ خلقنا زوجين".

فالعالم مكون في مجمله من (ين ويانج):

الين: هو طاقة الانكماش، مثل البرودة والظلام والحجم الصغير، وهي طاقة تتجه من أسفل إلى أعلى.

واليانج: هو طاقة التمدد مثل الحرارة والنور والحجم الكبير، وهي طاقة تتجه من أعلى إلى أسفل، وكما أن في كل علم أصحاب مذاهب، فهناك من يصنف "الين واليانج" بصورة معاكسة لهذه الصورة، المهم أن الكل يتفق على أن العالم مكون من طاقتين متضادتين.

ولا يوجد شيء في العالم "ين" خالصا أو "يانج" خالصا، ولكن أحيانًا تزيد نسبة اليانج في شيء عن الين، والعكس صحيح، وهكذا...

هذا هو أهم مبدأ من المبادئ التي يقوم عليها هذا الأسلوب في الحياة، نعم الماكروبيوتك أو (الحياة العريضة) هو نظام حياة متكامل يتعرض لكل ما يدور حولنا، ابتداء من الطعام والملبس والمنزل، وانتهاء بالمشاعر والأخلاق والتفكير الإيجابي، وهذه الأخيرة لاقت اهتمامًا كبيرًا مؤخرًا، وإقبالا منقطع النظير على تعلمها مستقلة، وهي ما يعرف بـNLP والبرمجة العصبية اللغوية.

السعي وراء التوازن

نظام الماكروبيوتك نظام يسعى إلى التوازن في كل شيء بين الين واليانج، وهذا النظام يركز كثيرًا على الأطعمة الصحية الخالية من أي إضافات صناعية من مواد حافظة أو ملونة أو منكهة أو مثبتة أو مبيدات حشرية أو أسمدة كيماوية أو معدلات جينية.. أكاد أسمع البعض يقول: إنه من المستحيل الحصول على مثل هذه الأطعمة، ولكن هذا غير صحيح حتى في عالمنا العربي؛ فقد يتعجب البعض حين يعلم أن الطعام منذ 70 عامًا كان كله بهذه المواصفات، ولم تظهر هذه الإضافات إلا بعد أن تكونت شركات غذائية ضخمة تسعى لضخ أطعمة للعالم كله بأقل تكلفة إنتاجية ممكنة وبأعلى ربح ممكن.. وقد قاوم الكثير من الناس هذه الشركات، وظهرت الأطعمة العضوية أو Organic، وهي منتشرة بكثرة في الغرب وفي بعض الدول العربية، ونظام الماكروبيوتك يركز بصورة كبيرة على العادات الغذائية، وهي عند البعض أهم من نوعية الطعام أحيانًا، وفيما يلي سنسرد بعض الخطوط العريضة الأساسية لنظام الماكروبيوتك فيما يتعلق بنوعية الطعام والعادات الغذائية:

1. يجب أن يتكون الطعام من 60% من الحبوب العضوية الكاملة كالأرز الكامل، أو القمح الكامل.

2. يجب أن يحتوي الطعام على نسبة 20% من الخضراوات الطازجة، أو المطبوخة العضوية.

3. 10% من البقول.

4. 10% من الطعام يجب أن يكون على هيئة حساء (شُربة) ومخلل مكبوس بالملح وليس الخل والشاي.

5. الفواكه تؤكل بصورة ليست يومية، بل أسبوعية، وتؤكل في فترة الصباح فقط، ويفضل تجنب عصير الفاكهة.

6. لا يشرب الماء إلا عند العطش ولا نأكل إلا عند الجوع.

7. تجنب الأكل والشرب عندما تكون في حالة نفسية سيئة.

8. يجب عدم الشرب قبل الطعام بساعة ولا خلال الطعام ولا بعد الطعام إلا بساعتين.

9. يشرب الماء على رشفات وببطء.

10. يجب مضغ الطعام على الأقل 50 مرة لكل لقمة.

11. نبدأ الطعام بالحساء (الشُربة).

12. يجب التوقف عن الأكل قبل النوم بساعتين على الأقل.

13. يمنع أكل السكر الأبيض منعًا باتًّا ويستعاض عنه بالدبس، وهذا أيضا يستهلك في أضيق الحدود.

14. حاول الابتعاد ما أمكن عن الفواكه الاستوائية، مثل المانجو والبرتقال (يعتبرونها استوائية)، والفاكهة في غير موسمها.

15. يفضل أكل أطعمة مزروعة في بلدك وليست مستوردة.

16. اللحوم والبيض ومنتجات الألبان يفضل الابتعاد عنها ما أمكن، فلا نأكلها إلا مرة أو مرتين في الأسبوع على الأكثر، ويفضل لحم السمك واللحوم المرباة محليًّا على علف طبيعي.

17. لا تؤكل الفاكهة بعد الطعام مباشرة.

18. يفضل الابتعاد عن المعجونات المخمرة بالخميرة الصناعية، ويستعاض عنها بالخميرة الطبيعية المنزلية.

19. يفضل الجلوس للطعام باسترخاء وترك الهموم جانبًا.

20. رياضة المشي مهمة جدًّا كل يوم.

21. يجب استخدام أواني الطبخ المصنوعة من الفخار أو الإستيل غير القابل للصدأ stainless steel فقط.

22. يجب الطبخ على فرن الغاز والابتعاد عن أفران الكهرباء والمايكروويف.

23. لا تنس شكر الله سبحانه على نعمه في كل لحظة من اليوم.

[غيداء سدير]

فيه سلسلة كتب مترجمه عن المايكروبيو تيك

تكتبهاالين سانت جيمس انصح بقراءتهاا مرره حلوه ..

ويعطيك الف عاااافيه ..

[شوق القلوب]

الف شكر علي مرورك عزيزتي .