طبخات ضبانيه ^_^

[عذبة الصفات]

اللي كبده ماهيب مزبوطة لا يدخل الموضوع وقد أعذر من أنذر














نبدأ الموضوع الاول على بركة الله







مرقوق الضبان بالخضار


المرقوق ..... من أحلى وألذ الوجبات الشعبية.
عاد إلى صار المرقوق هذا مرقوق ضبان وش بيصير ؟
أجل وش رايكم بمرقوق الضبان بالخضار يعني أكله 5 نجوم على كيف كيف كيفكم.

تعالو نشوف الطريقة وخطوة بخطوة وإن شاء الله (( ما نحوم كبد أحد )) :





المقادير:

( معجون طماطم , بصل مقطع , سلايق ضبان ) , ( بهارات , ملح , ليمون أسود ) , ( زيت نور ) , ( مرقة ضبان مسلوقة ) , ( شوانظ بر معجونة ومتروكة لكي تتخمر لمدة ساعتين ) , ( خضار مشكلة ومقطعة - قرع - كوسة - جزر - فلفل رومي - فلفل حار كامل - بطاطس ) , ( لحم وعكر ضبان منضفة ومطبوخة نصف إستواء )






الطريقة :





نصب الزيت في القدر ونضيف البصل والسلايق ونبدأ في التكشين ثم نضيف لحم وعكر الضبان ونستمر في التحريك.




















نضيف الخضار والليمون الأسود والبهارات ومعجون الطماطم والملح ثم نصب مرقة الضبان على المكونات ونحركها ونتركها لمدة 4 دقائق مع مراعاة الإستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات في بعضها.



















نبدأ عملية (( الرق )) وتتمثل في أخذ الشوانض بين اليدين وفردها حتى تصير مثل الخبز الرقيق وتوضع على وجه المكونات وتترك لحين يتغير لونها وتصبح متشبعة بالمرق ثم نحركها حتى تتقطع إلى قطع صغيرة ونواصل وضع الشوانض بهذه الطريقة حتى تنتهي.
نستمر في عملية التحريك لحوالي 5 دقائق ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة إلى ساعتين حسب الكمية وحسب قوة (( الغاز )) على نار هادئة حتى يستوي المرقوق .... مع مراعاة ضرورة التحريك كل 15 دقيقة لكامل المكونات.















يصبح المرقوق جاهزاً بعد فترة الساعتين للتقديم .... ويقدم ويصب فوقه السمن البري حسب الرغبة.

وجعل مهابيطه العافية.

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

ღ الله يع ـ,ـآإآفـ~ـيكـ ღ

[اروع البنات]

المرقووق حلوو بس بضباان
يسلموو خيتوو ع الطرح القمييييل

[رحيق الياسمين]

وعععععععععععععععععععععععععععععععععععع
اوريك قمورررره(يشن للقافه ليش ادخل
ياربي راحت كبدى فيها

[* الخلود *]

يسلم المرقوق وتسلم الايادي

[عذبة الصفات]

بشوره~
اروع البنات~

الخلود~

شكرا لمروركم يالغوالي

[عذبة الصفات]

وعععععععععععععععععععععععععععععععععععع
اوريك قمورررره(يشن للقافه ليش ادخل
ياربي راحت كبدى فيها

هههههههههه
محد قالك يالملقوفه تدخلين هماي حاطه تحذير
شكرا لمرورك ياغلاتي

[بنت عشيرة]

الله يديييم النعمة بسسس

يعطيك العافية قمورة

[بسمة فرح]

عشاني جوعانه ياقمر الزامل كن كن ودي اذوقه


هههههههههههه


تسلمين

بس عندي سوعال هل تاكلين ضبان

[المعنّى]

يا مال العافية يا قمرنا

والله اني اشتهيت المرقوووق بالضبان بس مسلوخة موب زي ذي بجلودها

تسلمين على هيك طبخة يعالها يدين ما تجيها النار

[قوتشي]

[هلاااليه]

يعطيييك العاففيه ع هالمرقووق الطييب

[أم بدران]

وووووووووووواووووووووووو ماشاء الله شكله يهبل بس لو مافيه هالسلايق على قولتك الصفراء
احب الضبان ومن زمان عنها مشتاقه اكلها تسلم يدينك غلاي

[عذبة الصفات]

عشاني جوعانه ياقمر الزامل كن كن ودي اذوقه


هههههههههههه


تسلمين

بس عندي سوعال هل تاكلين ضبان

أما أكل ضبآن شكلها يخوووف الله يكرم النعمه مستحيل أكلها

[فرسان العطار]

موضوع متميز ...