الحنيني السديراوي

راعي ثادق · 11-01-2010, 07:57 PM

تخياتي للجميع 000

اليوم عملنا ( يوم مفتوح ) بالمدرسة ، وطبعا شارك أغلب الطلاب بأكلات شعبية

مشاء الله تبارك الله أشكال وانواع ( نحمد الله ونشكره على هذه النعم ) 00

كما أشكر كل أم تحاول تسعد ابنها بمشاركة (ظبخة أو أكلة ) وتبرز ابداعها وتجعل ابنها يفتخر (أمي ) الذي عملته وليس الشغالة أو المخبز الفلاني وغيره !!!
وبعضهم ترسل مع ابنها كيس (شيبس) بــ(10) الريالات 00 سبحان الله كيف ترضى أن يفطر ابنها على هذا النوع من الأكل 0 وعلى حسب علمي أنهم يسمونه (تسالي)

المهم اتجول مع بعض الزملاء ونشرف على الطلاب ونتذوق من هذه النعم 00 فعلاً بعض الأكل متعوب عليه وبعضه ما يصلخ إلا نفيعة (دبش)
والأكل مختلف على حسب منطقة الطالب (مصابيب - حنيني - قشــــيد - عفيس -كليجا - عريكه - مراصيع 0000الخ)
المهم الذي شدّ انتباهي الحنيني له عدة اشكال 00 لاكن طالب من منطقة سدير شارك بطبق(حنيني) ما شاء الله تبارك الله فعلاً إذا قالو حنيني حتى جميع المدرسين أبدو اعجابهم به شكرته وقلت من عمله اتدرون من الذي عملته إنها جدته 00 متعها الله بالصحة والعافية ( قولو آمين ) وأنا قاعد افتخر بين المعلمين هذولا أهل سدير ينشد بهم الظهر
قلت مشاء الله تبارك الله 00 حتى إنّ أحد المعلمين ( عزوبي) أخذ يسأل هذا الطالب من أين أنت 0 ومن أي مدينة 0 وأي منطقة وووو شكله حــــــــط العين ؟

المهم إنتهى الحفل00 أنا عاجبتني الأكلة وأريد أعرف طريقة عملها 00 ومتردد أقول قل لأمك تكتب لي طريقة عملها 00 أخاف يفهم قصدي بشيء آخر 00 أو احراج لأهله

أو أطلب منه رقم الهاتف وأطلب من المدام تكلم أمه وتأخذ طريقة عملها (بتزعل المدام) لأني مفهمها إن طبخها لا يعلى عليه !!!!!

المهم درست الموضوع من جميع جوانبه وقلت قبل أحرج نفسي مادام هذا الأكل من معشوقتي سدير أطلب من أخواتي طريقة عمل الحنيني 00 لعلي أجد ضالتي من هذا المنتدى0
ربما تقول احداكن وين ست الحسن ماتعمل له 00 المشكلة ست الحسن من منطقة أخرى وعمل الحنيني عندهم بالقرصان !!! وأنا خابر الوالد ( رحمها الله) كانت تعمل خبز ثم ( تفركه )

أخواتي انتظر الرد على أحر من الجمر

ودي أذكر اسم عائلة هذا الطالب 000 ممكن أحد من أهله مشارك في هذا المنتدى 00 لاكن من باب الأدب لابد من الإستئذان

راحتى فى صلاتى · 11-01-2010, 08:30 PM

كل له طريقه فى تصليحه تختلف عن الثانية

اكتب فى قوقل ويطلع اشكال والوان وطب وتخير وجرب

يمكن يظبط معك ويصير نفسه

بابا غنوج · 14-01-2010, 02:00 AM

هلا اخوي راعي ثادق بالنسبه للحنيني بعض الناس يلخبطون بنه وبين الفريك الحنيني يعمل بالخبز البر والتمر اما الفريك يعمل بالقرصان او الخبز المخبوز بالمنزل ويوضع معه موية التمر التي سبق ونقعنها في موية حارة
والحنيني طريقتة سهله خبز بر الشامي تقطعه وتحط علية شوي حليب ونحطه في الخلاط الكبير ست البيت ونحط معه تمر بدون النواة الين ينخلط مع بعض
بس على حسب اذا بغيته حالي نكثر التمر وبعدين نحطه على نار هاديه
ونعجنه شوي وهو على النار الين يتجانس ونصب عليه شوي زبده
ونخليه على نار هاديه تقريبا حوالي ساعه
وسلامتك واذا حصل وسويته بنزل الطريقه ان شاء الله بالصور
وسلامتكم

أنثى المطر · 14-01-2010, 02:46 AM

أنا داخله بغش الطبخه

وأثاريك تبيها

بابا غنوج ان شاء الله راح اجربها

يعطيكم العافيه تقبلو مروري المتواضعـ

بنت ابـــرآآآهـيـم · 14-01-2010, 08:41 AM

هلا والله براعي ثادق
الحنيني المتعارف عليه انك تجيب لك خبزه انت مصلحها ولازم يكون فيها "سمن" وتخبزها على الصاجه حقت الصبيب
بعدين تجيب قدر وتحط فيه سمن وتمر بدون "عبس"
وتقعد تحرك فيه الين يذوب التمر بعدين تطحن الخبز اللي سويته وتحطه على التمر وتحرك فيه الين يتماسك وبالعااااااااافيه

اتمنى ان الطريقه وصلت صح

واذا تبغى طريقه ثانيه انا جاهزه