.:: فـــــرووووووووووج الطــــــــــــــازج ::.

[البيرق الازرق]

فروج الطــــــــــــــــــازج













المقـــــــــــــــادير :






1/ دجاجة فروج ...

2/ الخلطه عباره عن((علبة زبادي + طماطه صغيره + بصله صغيره

+ ملعقة ثوم مطحون +ملح +ملعقة خل أبيض +نص كوب عصير ليمون

+ربع كوب زيت زيتون+بهارات مكونه من "فلفل أسود وكمون وقرفه مطحونه وزنجبيل مطحون وبودرة الفلفل

الأحمر البارد" )) ...


4/سلطه الطحينه حق الطازج :
ملعقتين طحينه
بصله صغيرة
نص كوب صغير ماء حار
ملعقه خل ابيض
ملح وفلفل اسود
ملعقتين لبن زبادي


الطريــــــــــــــــــــــــــــــــــــقه :

1/نغسل الدجاجه وتقطع من الصدر فقط وتفرد مع تكسير العظام وعمل خطوط بالسكين والأفضل تركها بالجلد .




2/نضع مقادير الخلطه في الخلاط الكاس او خلاط البصل ونخلطها




3/ نضع الدجاج في التتبيله ( الخلطه )ونتركها من 5 إلى 6 ساعات حتى تكتسب النكهه ...




4/ثم نحضر الشبك اللي يتقفل ونضع الدجاجه ونقفله نكون مولعين على الفرن من فوق فقط

نضع الصينيه في الرف السفلي وبين الفترة والاخرى نقلب الدجاجه لما تستوي وتكتسب اللون المرغوب





5/ السلطه : نضع م الطحينه + البصله في الخلاط مع قليل ماء حار ونخلطهم




ثم نضيف اللبن والخل والملح والفلفل الاسود







ونتركها حتى تتخمر تقريبا ساعه في الثلاجه ..




ثم تقــــــــــــــــدم مع الرز او على حسب الرغبه













وبالهنـــــــــــــــــا والعـــــــــــــــــــــــافيه ...