¨° ما لذ وطاب °¨ جميع ما يتعلق بالمطبخ . أدوات. برامج . طبخات . |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
#1 | ||||||||
عضو نشيط جداً
|
مرقوق عزوبي بالفخار
![]() اليوم جايب لكم طبخة ان شاء الله تعجبكم وهي من الأكلات الشعبية القديمة والمعروفة لن ولن نصل لمستوى أمهاتنا ولكن اجتهدنا الطبخة هي ( مرقوق بالفخار ) والفخار من أدوات الطبخ التي تستخدم منذ القدم والطبخ بها يجعل الأكل اطعم وألذ خصوصا إذا دخل بها عنصر الخضار طبختنا هي طبخة عزوبية ( شوانض ) المرقوق لم أقم بعملها ولكن اقرب محل قرصان أخذت منه قرصان مرقوق وتأتي ربع استواء . عموما ندخل في التفاصيل ![]() ![]() المقادير : نصف كيلوا لحم + بصل + طماطم + صلة الطماطم + زيت + بهارات + لومي + دارسين + ماجي + قرع هندي + جزر + فاصوليا + بطاطس + كوسة 0 الطريقة : نحمس البصل مع الطماطم وصلصة الطماطم بعدها نضع البهارات والماجي ونضع اللحم بعدها نضيف الماء ، كل هذا في قدر الكاتم عشان مايخذ طبخ اللحم وقت في قدر الفخار لمدة عشر دقائق من وقت التبخير ![]() - بعد ذلك نضع مافي الكاتم في قدر الفخار وبعد تغلي في قدر الفخار نضع شوانض المرقوق في الفخار بعد تقطيعها . ![]() بعد ذلك نضع الفاصوليا والجزر لمدة عشر دقائق ![]() ![]() بعد ذلك نضع الكوسة والبطاطس ونتركها ربع ساعة ![]() ![]() بعد ذلك نضع القرع الهندي ونتركه عشر دقائق ثم نقصر للنار لمدة أربعين تقريبا ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() بالهناء والعافية ( ماشاء الله تبارك الله قبل كل شيء ) ![]() ![]() معلومات عن قدر الفخار هذا القدر احضره لي احد الأصدقاء من المدينة المنورة وذكر لي احد الأشخاص انه يباع بحي الشفاء بالرياض قمت عند إحضاره 1- وضعت ماء فيه لمدة يوم ونصف 2- بعد ذلك قمت بوضع زيت بداخله ومن جوانب و أسفل القدر ووضعته على النار كي لايتعرض للكسر 3- ضع صاج بين القدر والنار عند الاستعمال دائما 4- في أول استعمال للقدر اطبخ ماء وملح وماجي 5- عدم غسله بصابون إنما بالماء فقط وهذا أفضل 6- بعد الانتهاء من الطبخ يجب ان يوضع قماش ولايوضع على السراميك هذه تجربتي وقد تختلف بيننا ولكل شخص تجربته التي نحترمها |
||||||||
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|