بروست بالضبااااااان خطوه بخطوه بالصور

[اخو النعـــــجه]

شهر مبارك عليكم اجمعين

بمناسبة اول مشاركه لي وذابحن الجوع ومشدهي ضب
حبيت اشارك بهالطبخه المتواضعه وارجو ان تحوز على رظاكم
اهداء الى أ
(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضبان
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في الإستواء)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم كسبره خضراء
5- بيض - خبز مطحووون الخلطه السريه
6- زيت

طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)

2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى المكون مايجدع

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله

6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج اما العكره تقطع قطع سميكة

7- يتم غسيل الضبان بلماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء والخل يكفي

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضبان في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم

9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضبان على جنب والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها
نقط سعبولي هههههههه

هذي الضبان بعد مايتم اخراجها من القدر

10- وضع الضبان في البيض ثماباالخلطه

11- وضعها في الزيت الين تصير ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )هههههههه

ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه

واتمنى اني وفقت في الشرح وماطولت عليكم

ومانستغنى عن ارائكم واقتراحاتكم

دعواتكم

ابو الوليد