دجاج كنتاكي

Smart Boy · 02-01-2006, 08:49 AM

________________________________________
دجاج مقرمشششش(كنتاكي(
خليط النقع:
ملح
ملعقة صغيرةبابريكا ( فلفل حلو)
ملعقة صغيرةثوم بودرة
2/1ملعقة صغيرةفلفل ابيض
2/1ملعقة صغيرةاجينو موتو
3ملعقة كبيرة صلصة صويا
4/1كوب روب ( زبادي )
دجاجة كبيرة مقطعة
خليط التغطية:
2/1 1كوب دقيق
2ملعقة صغيرةبصل بودرة (مجفف)
2ملعقة صغيرةثوم بودرة (مجفف)
2/1 1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة كبيرةملح
2/1ملعقة صغيرةكركم
2/1ملعقة صغيرةفلفل ابيض
2/1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
زيت ذرة / صلصة صويا
1- ضعي مكونات خليط النقع في طبق زجاجي، أضيفي قطع الدجاج وقلبيها الى ان تتغطى جيدا، غطيها وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.
2- في طبق عميق ، ضعي مكونات خليط التغطية وقلبي الى ان تختلط جيدا.
3- خذي قطعة دجاج ثم ضعيها في خليط التغطية وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تتغطى تماما، ضعيها على طبق واتركيها 10 دقائق ، كرري الى ان تنتهي من تغطية كل قطع الدجاج.
4- سخني الزيت في مقلاة عميقة اسقطي 2 او 3 قطعة دجاج واقليها الى ان تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الأخر، يتراوح الوقت من 6 – 10 دقائق حسب الحجم، انقلي الدجاج على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
5- ضعي بعض صلصة صويا في طبق صغير وقدميه بجانب الدجاج.