|
|||||||
| ¨° ما لذ وطاب °¨ جميع ما يتعلق بالمطبخ . أدوات. برامج . طبخات . |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|||||||
| ¨° ما لذ وطاب °¨ جميع ما يتعلق بالمطبخ . أدوات. برامج . طبخات . |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
30-07-2011, 02:39 PM
|
#106 | |||||||||
|
مشرفة سابقة
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
|
|||||||||
|
|
|
30-07-2011, 02:42 PM
|
#107 | |||||||||
|
مشرفة سابقة
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
المنيو: 1-مندي الدجاج 2-صينية رز البر 3-شوي دجاج وملحقاته 4-ورق عنب +سلطه مشكله 5-صينية خضار 6-خبز منفوخ (ميني) 7-سوفليه بسيط وسريع 8-سندويشات برقائق المطبق 9-حلى رافايللو 10-كب كيك بالكوفي 11-كب كيك دوار الشمس 12-كب كيك بالمارشميلو 13-كب كيك بالمالتيزرز 14-بسبوسة الشوكلت 15-تشيز كيك 16-حلى كاسات شيك أوي  17-حاقه سهله وسريعه<<من مطبخ ساره بالفلكر  18-حلى اعشاش الاوريو 19-الشكلمه 20-جاتوه ميشو (منها وفيها مطوره)  ــــــــــــــــــــــــــــــــ  ((مندي الدجاج)) المقادير: دجاجه مقطعه ارباع او دجاجه ونص نو بروبلم بصلتين مفرومه الرز على حسب المقدار اللي بتسوينه قرفه عدله او مطحونه انا عني استخدمت مطحونه ليمون اسود <ماستخدمته لكن للي تبيه تحط براحتها ملح -رشة كمون -بهارات -رشة آجي-قرون فلفل كركم-جمر ونص فنجال زيت واذا بدك نكهه هيل وعويدي (قرنفل) الطريدزه: تثقبين الدجاج بسكين او بشوكه ثم يتبل بالملح والكركم والبهارات -بعدين يحمس البصل بشوي زيت ثم تحطين الكمون والملح ثم تصبين عليه المويه طبعا المويه على مقدار الرز اللي بتحطينها بعدين ترشين الاآجي بعدها تحطين الرز بالصينيه وتصبين فوقه المويه اللي سويتيها قبل وبعدها تحطين الفلفل والبهارات العدله والليمون الاسود بعدين تحطين طبقتين من القصدير على الصينيه وتثقبينها بسكين او شوكه وبعدها تجيبين الدجاج المتبل وتصفينه فوق القصدير وتقصدرين الدجاج بطبقه وحده فقط ثم تدخلينه الفرن بالرف الاوسط<<افضل رف لكل شي <دارستها بالكليه وتخلين النار وسط مدة ساعه تقريبا (انا اخليه ساعه بالتمام ) بعدين اشيل القصدير واخلي الدجاج يتحمر وبعدها تاخذين قطعه من القصدير وتشكلينها على شكل فنجال وتحطينه بوسط الرز وتصبين فيها شوي زيت وتجيبين الجمره وبسسسسرعه تغطينها بالقصدير وتتركينها 3 دقايق هيك عشان يكتسب المندي نكهه حلوه ومشهيه بعدها قدميه لاهلك وحبايبك وهني وعافيه    صينية رز البر اتعب واانا اقول لذيذه طعمها كنك طالعه للبر اخواني يزعجوني فيها دايم اسويها<مداح نفسه خخخ  المقادير: دجاجه مقطعه ارباع ووممكن تسلقينها نص سلق ربع ساعه بقدر الظغط بصل مفروم+طماط مفروم+بهارات مشكله وملح وماجي +بهارات عدله هيل وقرنفل وليمون اسود حسب رغبتك + رشة آجي +قليل من الزيت+الرز على حسب المقدار اللي تبين كاسين او اكثر الطريقه: طبعا الرز يفضل منقوع بمويه حاره قبل لاتبدين بكل شي -يحمس البصل في شوي من الزيت حتى يذبل ويضاف له البهارات والطماط وتقلب حتى تذبل كلها على نارمتوسطه توضع هالكشنه في قاع صينيه معدن وسط او الكبيره على حسب مقاسك يصف فوقها الدجاج وقلت قبل يفضل يسلق نص سلق ويوضع فوقه الرز المنقوع بعد تصفيته من المويه بعدها توضع البهارات العدله بعدين تغلين بقدر (الملح والآجي والمويه وشوي من الزيت)وتسكبينها على الرز واذا عندك موية دجاج من قبل تقدرين تحطينها. تقصدر الصينيه وتوضع بالفرن مدة ساعه..ووممكن تقلبينها بصحن مربع بعد ماتخلص وبالهنا والعافيه وتقدرين تستخدمين اللحم طبعا لازم يسلق ساعه كامله بمويه وبصل وكمون ثم تكملين الخطوات نفس ماكتبت ووتشخلين موية اللحم من الشوائب وتحطينها عليه .. وبالعافيه يارب  .................................................. ........  شوي دجاج طبعا دجاج مقطع ارباع او على حسب ذوقك...يتبل بـ زبادي وملح وبهارات وكمون وغطاء خل ودبس رمان وثوم مطحون وليمون ووممكن تتبلينه قبله بيوم وتخلينه بالثلاجه او تتبلينه قبل موعد الشواء بسويعات وابدي بالشوي وتلذذذي وانطلدزي هع   .................................................. .....................  ورق عنب +سلطه مشكله ورق العنب:
اي نوع من ورق العنب+الحشوه:كاس رز مصري منقوع+لحم مفروم دجاج وياليت ينغسل ويخلط مع الزر المنقوع ويضاف له بصل وثوم مفرومه فرم ناعم +غطاء خل ودبس رمان وبهارات وملح وماجي وآجي وكزبره مطحونه تقريبا ملعقه وكمون مطحون تخلط هالمقادير مع بعض ويحشى بهاالورق بعدها ترصينه بقدر والفراغ اللي يبقى قشري بطاطس وقطعيه البطاطسه بالنص ورصي به الورق بعدها جهزي السقوه بخلاط الطماط:كاس مويه او اكثر وحبة ماجي وغطاء خل ودبس رمان وصويا وبهارات وملح وعصير ليمونتين ومعجون طماط طبعا تفرم مع بعض واذا بديتي تسقين الورق ياليت تشخلين السقوه عشان مايجي كتل وتغرقين الورق بها وكل ماجلستي تقريبا ثلث ساعه ارجعي له طبعا على نار هاااادئه عشان ماينحرق وحاولي تقسمين السقوه 3 مرات واآخر سقوه ينضاف له زيت زيتون يعطي لمعه ويحافظ عاللون وبالهنا والعافيه سلطه مشكله:  نفس صورة اللي مع ورق العنب اي كميه من :خيار+طماطم<<مقطع على حسب ذوقك +خس+جرجير+قرنبيط <<اعواد طوال +نص علبة فاصوليا حمرا او على حسب كمية السلطه تحطين العلبه كامله+علبة ذرة صفرا+حمص+زيتون شرايح+علبة تونه مصفاه من الزيت+جزر مبشور او مقطع على حسب رغبتك تخلط كلها مع بعض وتعصرين عليها ليمون قبل التقديم بشوي وبالهنا والعافيه  .................................................. .................  صينية خضار لذيذه.. عصاج دجاج:دجاج مفروم مغسول بمويه حاره او فيليه مقطع مكعبات صغار يحضر له بصل وثوم مفرومه ومحموسه بشوي زيت ومعجون طماط او طماطه مفرومه تقلب مع بعض لين يذبل البصل واللي معه ويضاف له الملح والبهارات والكمون والكزبره وحبة ماجي وملعقة صويا او على حسب ذوقك ودبس رمان واذا بدك شرايح فلفل رومي وتقلب كلها مع بعض لحين الاستواء خلصنا من العصاج نجي للخضار:جزر مقطع شرايح+كوسه شرايح+بطاطس شرايح+باذنجان شرايح ويترك اخر شي عشان ماينقلب اسود تقلى وتوضع بمصفاه وتغسل بمويه حاره (لاتنسين التسميه) عشان ينزل الدهن الزايد منها بعدها تضاف للعصاج وتقلب مع بعض وتقدم وبالهنا والعافيه.. وازا بدك ضيفي الصلصه البيضاء بس انا ماضفتها اللي عندي مايحبونها ثقيله .................................................. ...... |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 02:43 PM
|
#108 | |||||||||
|
مشرفة سابقة
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 خبز منفوخ (ميني )<<ينفع للفطور المقادير/3 كاسات دقيق 3 ملاعق سكر ملعقة خميره ذررة ملح بعدين خذي بيآلة زيت وكبيها في كاس وربع مويه وتعجن لين تتماسك وتتخمر ربع ساعه او زود بعد ماتتخمر تقطعينها دوائر وتفتحين كل دائره وتحشينها جبن تشدر مبشور وتكور مره ثانيه ثم تفرد كل كوره وتوضع بصينيه مدهونه وتدخل الفرن من تحت وفوق واذا بدك تدهنينها ببيض وترشين زعتر على راحتك وبالهنا والعافيه .................................................  سوفليه بسيط وسريع كيك بيتي كروكر تحضرينه نفس ماهو مكتوب عليه بعدين تصبين مقدار بسسسسيط جدا بالاواني حقت السوفليه وتدخلينه الفرن من تحت بعدين تحضرين نوتيلا +كريمه بيتي كروكر مع بعض تخلطينهم واذا طلع السوفليه من الفرن توضع الكريمه عليه والباقي من خليط الكيك تملين الاواني به وتشغلين الفرن من فوق لحد مايتماسك وبس طلعيه وتلذذذي بالطعم وبالهنا والعافيه  .................................................. ..........................................  سندويشات برقائق المطبق: صدور دجاج تقطع مكعبات وتتتبل بزبادي وخل وشطة سومطره وفلفل اسود وكمون وملح وبهارات وليمون وتتخمر بالثلاجه لمدة ساعتين عالاقل بعدها يحمس لها بصل وثوم ويوضع الدجاج عليها مع التقليب المستمر حتى تنضج بعدها تمسح الرقائق بطبقه خفيفه من المايونيز وتوضع الحشوه +بطاطس مقلي +مخلل خيار جاهز او ممكن تسوين مخلل سريع تقطعين خيار اعواد حسب الكميه اللي تبين وتخلطين بالخلاط ملعقة زيت زيتون وفص ثوم مبشور حسب رغبتك وشوي ملح وعصير ليمونه وحده ونص فنجال خال تقلب مع بعض لما يذبل الخيار وتبدين باستخدامه بالحشوه بعدها تلفين الرقائق وتوضع بالشوايه لما تتحمر وتنضج وبالعافيه . .حلى رافايللو : المقادير: كاس جوز هند كاس سميد كاس سكر بودر كاس حليب بودر تحمس مع بعضهم لين تتشقر وتترك لتبرد شوي ويوضع عليها علبة قشطه وتخلط وتتكور بعدين تسيح شوكلاته خام بيضاء ووتغمس الكور فيها وعلى طول توضع بجوز الهند وتدخل الثلاجه لين تتماسك وتقدم وبالعافيه ..  .................................................. .................................  كب كيك بالكوفي : كيك بيتي كروكر بالشوكلت يعمل زي ماهو مكتوب عليه بعدين نجهز الكريمه:دريم ويب يخفق بقشطه بارده ويوضع معه شوي نسكافيه لين تذوب يزين بها الكيك ووممكن تبشرين شوكلاته خام ابيض وبني وبالهنا .................................................. ........................................  كب كيك دوار الشمس: طبعا بيتي كروكر شوكلت<ادمان خخ بعدين تخفقين دريم ويب مع حليب بارد او قشطه بارده اللي بدك وشوية فانيلا لما يتكثف تضيفين له ملون طعام اصفر وتعبين القمع فيه بعدها تجيبين اوريو وتشيلين الكريمه وتحطين نقطه من الكريمه وتلزقينه عالكب كيكه وتبدين تزبرقين بالقمع على شكل بتلات على جوانب الاوريو ..انا سويتها لحفلة اطفال بالكليه مره روعه وبالعافيه يارب .................................................. ..............  كب كيك بالمارشملو: بيتي كروكر فانيلا او فراوله اللي بدك تسوين الخطوات زي ماهو مكتوب والكريمه نفس طريقة اللي فوق بس تضيفين لون طعام احمر ولاتكثرين منه بعد التزيين بالقمع تجيبين مارشملو بعود اسنان وتغرزينوه وبس بالعافيه .................................................. ...................................  كب كيك بالمالتيزرز: بيتي كروكر شوكلت<<قلق ودريم ويب مخفوق عادي زي الخطوات اللي فوق +بسكوت جوزا مطحون +حبات مالتيزر وبالهنا والعافيه ......... |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 02:45 PM
|
#109 | |||||||||
|
مشرفة سابقة
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 بسبوسة الشوكلت: المقادير/ 3 بيضات-رشة فانيلا-بيآلة زيت-علبة قشطه وبنفس العلبه: علبة ونص سميد+نص علبة جوز هند +واحد علبة سكر ملعقة نسكافية+ملعقة كاكاو+ملعقة طعام باكينج بودر للوجه علبةنستلة 2 جالكسي ساده ويفضل بارد لتسهيل البشر اول شي نسخن الفرن وندهن صينية متوسطة بقليل من الزيت نبدا بخلط المقادير السائلة مع بعض ثم نضع عليها الكاكاو والنسكافيه ونخلط حتى يذوب النسكافية ثم نضع عليها المقادير الجافة ونخلط حتى تتجانس ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن حتى تستوي بعد مااستوت وطلعناها من الفرن نضع عليها النستلة ممكن اتحطين العلبه كامله او نصها والافضل نص عشان ماتمطرس عليتس<<ابو التعبير بعدها تبشرين واحد من الجالكسي وتخلينها تبرد شوي وتبشرين الثاني وبالف هنا وشفا ........................................  تشيز كيك الطبقه الاولى:بسكوت دايجستف مطحون ومفروك بزبده وممكن شوي قشطه عشان يتماسك الطبقه الثانيه:كاس كريمة خفق+علة قشطة المراعي+3 ملاعق جبنة فيلادلفيا+2 ظرف دريم ويب تخفق مع بعض وتوضع كطبقه ثانيه الطبقه الثالثه:فراوله معلبه وبس حطيهم بالثلاجه لما تتماسك وبالعافيه .. .................................................. ..  حلى كاسات شيك أوي  b036الطبقه الأولى: علبة بسكوت شاهي مطحون +بيآلة مويه+فنجال سكر بودره+علبة قشطه+ظرف كريم كراميل تخلط مع بعض خلطا مبرحا وتوضع كطبقه اولى<تسنها سيريلاك هع الطبقه الثانيه: تذوبين 3 سنكرس و 3 مارس بحمام مائي بعدين اخلطيهم مع بعض بواسطة المضرب الكهربائي وحطيها كطبقه ثانيه على ماسبق الطبقه الثالثه: 6 حبات كيري+علبة نستله كبيره تخلط مع بعض وتوضع كطبقه ثالثه للتزييين شوكلت خام مبشوره وتوضع بالثلاجه لحين التقديم وبالهنا ..............................................   حاقه سهله وسريعه < للأمانه منقوله من مطبخ ساره بالفلكر مارشملو شوكلت او اي نوع نستله بسكوت جوزاء مطحون+فورماسيلل بني وملون تغرزين بالمارشميلوه عود اسنان وتمشينها بالنستله ياليت بسرعه وبخفه عشان مايصير طبقة النستله ثقيله بعدها تغمسينها بالبسكوت والفورماسيل الملون والبني وتقدمينها وبالعافيه . ...............................................   حلى اعشاش الاوريو والشعيريه كرسبي شوكلاته اوريو مطحون ومعجون بقشطه شعيريه باكستانيه محموسه ومعجونه بنستله حبات من المالتيزر اول شي تصفين الكرسبيات بصينيه ويالييييييييت يكون المكان بارررد لانها تذوب اطرافها بسرعه مع هالجو الله يجيرنا تكورين الاوريو وتفردينه بخفه على الكرسبيه<برا بعدها تحطين الشعيريه نفس الطريقه بعدها حبات المالتيزر تحطين فيها نقطة نستله من تحت وتلزقينهم على الشعيريه صفيها بورق بيلسيه ودخليها الثلاجه لحين التقديم اقتراح التقديم:ممكن تجيبين الليف حق دلة القهوه كم واحد كذا وتفككينهم بصينية التقديم وتصفين الحلى فوقه وتجيبين عصافير زي ماحطيت انا <ابد ماعلقت جدتي علي تقول صحيتي العصيفيرات المسيكينه بالليل خخخخخخ .................................................. .. |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 02:46 PM
|
#110 | |||||||||
|
مشرفة سابقة
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
 الشكلمه: اسسسهل منها مافيه طبعا للأمانه اختي مسويتها بس عشاني صورتها مع اطباقي قلت بنزل طريقتها: مقدار من جوز الهند +نص علبة نستله تعجن مع بعض حتى تصير متماسكه تكور وتوضع بصينيه مدهونه بخفيف تحمر من فوق وتحت تحمير بسيط وتقدم وبالعافيه اقتراح للتقديم :ممكن تضيفين ملون طعام احمر وتشكلينها على شكل فراوله وتغرزين فيها عود اسنان مربوط فيه فيونكه خضراء.................................................. ...
وهذي صوره للاطباق الـ3 مع بعضهم   .................................................. ..  كيكة ميشووو<<اللي علمتني بها هع سر هالكيكه :لما تسوين كيك بيتي كروكر صلحيه زي ماهو مكتوب +ضيفي عليها ظرف دريم ويب واخلطيه معه بيخلي الكيكه طريه وريحتها مافي اجمل منهاطبعا قلنا انك تسوينها زي ماهو مكتوب عليها وتحطينها بصينية التشيز الكيك الصغيره او الوسط عشان تكون مرتفعه المهم اذا دخلتيها الفرررن انتبببببببهي تفتحين الفرن بتاتا البته سواء هذي الكيكه او اي نوع ثاني لان دخول الهواء هو اللي يهبطها من الوسط المهم بعد ماتطلع وتبرد اتركي مسافة 3 سم من الاطراف وامشي بالسكين بس لايوصل راسه لقاع الصينيه امشي بخفه بعدها فرغي اللي بالوسط ونفس الحاله مايوصل للقاع بس تخلين مقدار واحد سم من تحت يعني القاعده لازم تكون فيها شي من الكيك نجي للكيك اللي فرغناه نحطه بوعاء ونزيد عليه ظرف دريم ويب+نص كوب حليب سايل+3 ملاعق كبيره ككاو+ملعقه تسبيره نسكافه+ علبة قشطه واخلطيهم بالبدايه بتكون ثقيله تصبري واخلطي لما تتمازج المكونات وانا عن نغسي اضفت ملعقققه صصصغغغنونه قرفه مطحونه بعد خلط كل هالاشياءات حطيهم بوسط الكيكه وحطي عليها فليك وخليها بالفريزر كم ساعه انا سويتها بالليل وطلعتها باليوم الثاني عالمغرب هيك وخليتها لما تفك شوي وقدمتها مررره لذيذه لاتفوتكم..بالعافيه يارب ............................................ |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 08:22 PM
|
#111 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
طريقة عمل الكبه المقليه |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 08:25 PM
|
#112 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
(دجاج بالكارى وصوص البشاميل) |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 08:27 PM
|
#113 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
(كفتة اللحم بالخضار) |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 08:29 PM
|
#114 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
|
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 08:31 PM
|
#115 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
(كبدة اسكندرانى) |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 10:55 PM
|
#116 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
|
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 10:57 PM
|
#117 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
صينية الشاورما بطريقتي |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 10:58 PM
|
#118 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
معكرونه بالدجاج والصوص الابيض |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 11:00 PM
|
#119 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
تشاينيزز نودلز على طريقتي.. |
|||||||||
|
|
|
|
30-07-2011, 11:02 PM
|
#120 | |||||||||
|
لا إله إلا الله
|
رد: :هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه
طريقة تحضير بطاطا بالبشاميل |
|||||||||
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض العادي
