لطبق مميز صلصه مميزه (صلصات منوعه)

[miss sudeer]

موضوع للصلصات فقط

نبدأ بسم الله


الصلصة الفرنسية (للسلطات)
**************
المقادير:
-------
1 ملعقة عصير ليمون أو خل
بعض الفلفل المطحون
قليل من السكر
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
ملح
ملقعه ص خردل
ملعقة ص كركم
الطريقة :
-------
امزجى المقادير كلها وضعيها في زجاجة ثم رجيها بشدة عند وضعها على السلطه عند التقديم .


صلصة الشواء
***********

هذه الصلصة يمكنك إعدادها وتركها داخل الثلاجة وتقدم مع المشاوي
ا لمقادير:
--------
2/1كوب كاتشاب.
ملعقة كبيرة صلصة صويا.
2/1ملعقة كبيرة صلصة حارة.
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملح، فلفل.
الطريقة:
-------
توضع كل العناصر فى وعاء كبير وتخلط جيدا مع بعضها.



صلصة الزبدة بالثوم
*****************

تقدم هذه الصلصة مع فيليه اللحم أو الهمبورجر بحيث تقطع إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق اللحم وهو ساخن لتذوب وتعطيه مذاقا شهيا.
المقادير
-------
نصف كوب زبده
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل
الطريقة
-------
يترك الزبد خارج الثلاجة قبل استعماله بنصف ساعة.
يقشر الثوم ويفرم ناعما مع البقدونس.
يخلط الزبد مع الثوم والبقدونس ويهرس المقدار جيدا ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
يوضع المقدار في ورق فويل ألمنيوم ويلف على هيئة اسطوانة ثم يحفظ فى الفريزر.
عند التقديم تقطع دوائر.


صلصة المايونيز
*************
المقادير:
-------
صفار بيضة
ملح و فلفل
عصير نصف ليمونة
20 سنيلترا من زيت الزيتون أو زيت زهرة الشمس

الطريقة :
--------
افصلي صفار بيضة عن بياضها وضعي الصفار في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والفلفل و أخفقيه جيدا حتى يمتزج
أضيفي عصير نصف ليمونه مع استمرار الخفق بالمضرب
أضيفي عشرين سنتيلترا من زيت الزيتون أو زيت زهرة الشمس تدريجيا مع استمرار الخفق وعندما يتماسك المايونيز اسكبي باقي الزيت حيث يشكل خيطا رفيعا عند صبه مع استمرار الخفق وعندما يغلظ قوامه اسكبي كل الكمية المتبقية
إذا أردت تخفيف قوام المايونيز أضيفي قليلأ من الماء أو الليمون.
يمكنك إضافة المستردة عند الخطوات الأولى لإعداد غطى المايونيز وضعيه في الثلاجة على أن يستعمل في خلال ثلاثة أيام فقط.


صلصة الدقوس
******************

طريقتــها:
طماطم + بصل + ثوم + فلفل بارد اخضر.. وتضعينهم بعد غسلهم وتقطيعهم في الخلاط ..

ومن ثم تاخذين زيت وتضعينه في قدر الدقوس وتضعينه في النار .. ثم تاخذين بصل مقطع صغير جدا + ثوم مدقوق + فليفلة خضراء صغيرة جدا .. وتضعينهم في الزيت وتقلبينهم جيدا وتضعين فلفل أسود + كزبرة مطحونه + كمون مطحون .. وتستمرين في التقليب لمدة خمس إلى سبع دقائق .. ثم تضعين الطماط ( الذي خلطتيه مع البصل والثوم والفلفل الاخضر ) في القدر .. وتقلبينهم .. ثم توطين النار على القدر .. ثم تضعين ملعقتين كبيرتين صلصة ( معجون طماط ) + كزبرة طازجة مقطعه ..
وطبعا احفظيها في برطمان .. في الثلاجه ..



صلصــــة التـــارتــــــار
***************************
(للأسماك والروبيان)
المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا

الطريقـــة :
1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ للتخلص مما بها من ماء.. عشان لا يؤثر الماء في سمك الصلصه ..
ويضاف ما يبق الى صلصة المايونيز ويقلب معه جيداَ.


الكاتشب
****************

المقادير:
• ½ كيلو طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة ملح بحر.
• 2 ملاعق خل تفاح.
• 3 ملاعق سكر قصب.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. تغمس الطماطم في ماء يغلي، لنزع القشرة.
2. ينثر على الطماطم ملح ويترك ثلاث ساعات.
3. ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
4. توضع في قدر مع باقي المكونات على النار حتى الغليان ثم على نار منخفضة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
5. يعبأ في قوارير .
6. يترك في الثلاجة لبضعة أيام قبل الاستخدام


صلصة سطله سيزر Caesar Dressing
*********************************************

بيضة واحدة .

2 ملعقة صغيرة من الخل .

3 ملاعق صغيرة من الخردل .

1 فص ثوم مدقوق .

1/3 كوب من الزيت .

ملح وفلفل .

اسلقي البيضة لمدة دقيقة ثم اخلطي كل المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي وضعيها في وعاء واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل


أتمنى تعجبكم..
تحياتي

[القرم]

الله عليك miss sudeer

دائماً تتحفينا

بالأشياء المشوقه

يعطيك العافيه

وتقبلي تحيااااتي

القرم

[منيف المنيف]

[align=center]شي رائع اختي miss sudeer
مع اني ما احب الصلصة الى اني معجب بطرق التحضير
بالتوفيق[/align]

[إحساس]

يممممممممممممم

ميس سدير .. شكله والله يشهي..!

داخل وانا داقني الجوع..

أرسلي لي صحن وانا اخوتس..

يسلموووووووووووو

[دكتور المنتدى]

تسلمي يدينك اختي مس سدير

بس انتي نسيت حاقه...انا اموت فيها اللي هي الصلصلة الحارة<<بس بعدين لا تقولين انا هندي

اشكرك على القائمة الرائعة لأنواع الصلصلات...تراني طبعت الموضوع وخليت الوالدة تشوفها...وقالت لي من وين جبتها قلت لها هذي طباخة في منتدى سدير<<بعدين طلعت تعابير الوالدة كذا
لك تحياتي،،،

اخوك

دختور الكمبيوتر

[miss sudeer]

القرم


مسافر



احساس



حياكم الله جميعا وشكرا لمروركم

[miss sudeer]

دختور هذي طريقه للصلصه الحاره
وفعلا انا تجنبتها لاني ما احب الحوار


دقوس أندونيسي حار
المقادير:

15حبة فلفل أحمر حار
5فصوص ثوم
بصلة كبيرة
1ماجي
ملح


الطريقة:

#يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويشوح في الزيت ويوضع فوقة الثوم والفلفل المقطع ويحرك.
#توضع الخلطة في مفرمة الطماطم وتفرم ثم تعاد على النار ويوضع فوقة الملح والماجي وتحرك ثم تقدم.

[Computer GirL]

صلصاااات من جد روووووعة

حفظتها عندي لوقت الحاجة

تسلمين أختي والله يعافيك.............

[دكتور المنتدى]

الله يعطيك الف العافية اختي مس سدير

لك تحياتي،،،

اخوك

دختور الكمبيوتر

[راعي الروضة]

[align=center]بصراحة شيء رااااائع


وجهد تشكرين عليه يا مس سدير


والله لايهينك كثري من الصور مع الخبر لأن شكلها يفتح النفس


دمتي بخير


ولكِ تحياتي ؛؛؛[/align]

[miss sudeer]

كمبيوتر قيرل


دختور الكمبيوتر


راعي الروضه


العفو وحياكم الله