للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي:-
1- الكيـــف :
وهو من اشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة.
2- البـــن :
نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة
3- المــــر :
نسبة إلى طعم القهوة المائل إلى المرار.
يقول الشيخ تركي بن حميد
قم يا محمـد سـو حلـو ومـرا........رسمٍ إلى جوك النشامى هل الكيف
4- البريــة:
نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد.
ويقول الشاعر فراج بن هيا القحطاني
بريةٍ تحمس على مثـل سيمـي..........لا هب نسناس الهواء توقف المار
5- الشاذليــة :
اختلف في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي وهو أول من شرب القهوة.
6- الطبخـــة :
نسبه إلى طبخ القهوة على النار.
وهناك بهارات للقهوة ومنها الهيل والعويدي والزعفران والعنبر والزباد والشمطري والزنجبيل
يقول الشيخ مشعان بن مغيليث
الهيل حطة لا تداني ولو جـاش..........ومن الزباد إقدع على شذرة العود
وأبناء البادية يفضلون القهوة على الحطب الجيد مثل السمر والغضا والرمث
يقول الأمير محمد الأحمد السديري
يا عمير شب النار والسمر صفه.........يوم النعايم بـارزاتٍ تكاشـف
قصة اكتشاف شجرة البن
يعتقد أن شجرة البن اكتشفت في أواخر القرن التاسع ( 801-900هـ ) أو بداية القرن العاشر الهجري (901-1000هـ) ،و تختلف الروايات في كيفية اكتشاف شجرة البن وجميع الروايات متضاربة واقرب إلى قصص الخيال وتتفق جميعها بأن رعاة الأغنام هم أول من اكتشفوا تلك الشجرة بعد أن لاحظوا أن مواشيهم تصاب بنشاط غريب إذا أكلت من تلك النبتة .
محاربة العلماء
في بداية انتشار القهوة صاحب انتشارها حرب شعواء أعلنها عليها علماء المسلمين وأشتد الجدل بين علماء مكة المكرمة والقاهرة في التحريم والتحليل وشاركهم في ذلك بعض سلاطين الدولة العثمانية .
مكانة وقيمة القهوة لدى العرب
للقهوة مكانة وقيمة عظيمة لدي أبناء البادية ولها مكانة خاصة في نفوسهم يشترك فيها الغني والفقير على حد سواء حيث تعتبر واجهة الكرم لديهم عند استقبال الضيوف وأول ما تقدم للضيف بعد الترحيب ، ويعتبر الترحيب وتقديم القهوة والتمر أول القرى للضيف وتقول العرب في أمثالها ( بهار القهوة التمر ) .
يقول الشاعر سعد بن ناصر المطوع
أول قراهم دلتين وترحيب....... ترحيبةٍ سهلة بنفس رفيعة
الهيل والقهوه:
وردت بعض القصائد بالتوصيه على تبهير القهوه بالهيل
لأن من صور أكرام الضيف تقديم القهوه المبهره بالهيل
وانه من استحقار الضيف تقديم القهوه المبهره بالعود (العويدي)
لأن الهيل أغلى من العويدي
وقيل في مدح الهيل:
الدله اللي ما تبهر من الهيل
............مثل العجوز اللي خبيثاً نسمها
13-02-2011, 12:50 PM
العرض العادي
