سويسرول بالفاكهه

[بنت الاصول]

المقادير

10 بيض


1 ك سكر


1/4 م/ص فانليا


1/2 1 ك دقيق


1/2 م/ص بكينج بودر


1/2 ك فاكهة جافة


للحشو


1/2 ك كريمة مخفوقة


قطع من الفاكهة الطازجة للتزيين




طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.


- يُدهن صاج فرن جيداً، ويُفرش بورق الزبد.


- تُوزع الفاكهة الجافة على الصاج.


- يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.


- يُضاف السكر والفانليا للبيض مع الاستمرار في الخفق.


- يُضاف الدقيق والبكينج بودر تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.


- يُصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حوالي 1 بوصة) ويُساوى السطح.


- يُخبز في الفرن لمدة 10 دقيقة.


- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ليبرد، ويُرفع ورق الزبد.


- تُفرد طبقة من ورق الزبد (أو منشفة مطبخ) .


- يُفرد الكيك ويُوضع الحشو ويُلف جيداً في ورق الزبد ثم ورق بلاستك ويُترك حوالى 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.


- يُقطع إلى حلقات بسكين (مشرشر) ويُقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه.