=== الشكشوكة وما أدراك مالشكشوكة ===

[لهفة الخاطر]

[align=center]
يؤ يؤ[mark=FFCC66] شكشوكه [/mark]يمي يمي ...

طبعاً أنا أحب الشكشوكه جداً جداً ... لكن [mark=999966]ما أحب البصل فيها [/mark]...

يعني إذا تبين صور على [mark=CC9999]الخميس إن شاء الله لإنه يوم إجازتي [/mark]وموعد مع الطبخ ...

بس الطريقه وأنا [mark=CCCC99]أختس إذا كنت أنا مسويتها [/mark]طبعاً ...

(( [mark=FFFF99]بصل مقطع قطع صغيره لا تُرى إلا بالمجهر [/mark]ويحمس طبعاً إلى أن يصير لونه ذهبي طبعاً مع الزيت مو [mark=99FF99]لوحده علشان مايحترق [/mark]

[mark=FF9999]أقطع الطماط قطع [/mark]صغيره بعد وأحطها عليه وفلفل أخضر حار وبارد في التاوه تبعها بعد مايستوي الطماط طبعاً أكيد نحط الملح بعضهم ينسون .>>>> [mark=CC6699]تراها ماقد سوتها أبد [/mark]

المهم بعد كذا ياقلبي أخفق البيض في صحن خارجي [mark=99CC99]خفقاً مبرحاً وأحطه فوقه وأ[/mark]حركه حركة دائريه ... وأغطيه [mark=CC9999]بالغطاء هذا إذا كنت أبغاه يكون [/mark]مثل الأقراص [mark=CC9966] المثلثه أو المربعه [/mark]...

وإذا ماكنت أبيها كذا أجلس[mark=CC6699] أحركها كل لحظه علشان [/mark]تكون لذيذه ...

تقطع وتقدم ساخنه مع خبز التميس وشاي بالنعناع أو الحبق [mark=FFCC33]ويالذيذ يارايق [/mark]

وإنتظرونا مع [mark=CC9999]الصور في الحلقه القادمه [/mark]إن شاء الله [/align]

[أموَآج الحَنِين]

شموخهـ
لا انا اسرع بالكتابه



لهوفهـ
اول شي لا تغشين

يا لذيذ يا رايق

ثاني شي واللي ما عنده مجهر شلون يشوف بصلك
gِ


ام فيصل
دامك هاوشتيني

بقولك


عندي طريقتين

بس اذا سويتوها وتوهقتو مشكلتكم


هي حقت محترفين ههههه

<--مشكله الثقه الزايده محد عداها


(1)
تعرفين فرن البتزا الدائري
؟؟

هو نفتحه

ونشبكه بالكهرب

يحتر شوي تحطين

زيت شوي بجهه

بعدين فوقه البصل

وبعدها بشوي تحطين الطماطم

وشوي ملح

وبعدين تجيبين

الفلفل الاسود مخلوط بالبيض وتكبينه


وبس

يصير لها طعم عجيب

<-تتصل بعمده الطبخ البهلواني للشله تتأكد

(هههههههه ردت علي تقول مانيب معلمتس)

هههههههههه


بكتب شرحها هههههههههه


بصل وطماطم حلقات مقطعه

البصل الين يصير لونه ذهبي

بعدين فوقه طماطم

بعدين قطعه ماجي حسب الرغبه كميتها<--هنا يكمن السر هههههههه

يوضع خليط البيض

همين عالبصل والطماطم طيب هههههه<--تنقل نفس الكلام ههه

يغطى خمس دقايق


بعدين نفتح الغطى

وننتظر حتى ينشف وينضج

<--متقطعه ضحك هي وبنت خالتها عاللغه العربيه

تقول حتى يجف وينضج

ثم توضع الجبنه حسب الرغبه

وفلفل اسود وكمون

يرش عليه حسب الرغبه

ووجبه هنيه هههههههه



<---صراحه طريقتها بالزبط صح ههههههههه



المهم نجي ل

(2)
هذي اختراعي

اذا صرت ميته جوع وما عندي وقت

اقطع طماطم

وشوي بصل

واح فوقه فلفل اسود

وفلفل حار

وملح
واخلطه

وبعدين اجيب البيض مخلوط بملح شوي

واكبه فوق الصحن نفسه اللي فيه الطماطموتتبيلاته

بعدين

احط جبنه مربعه فوقهم

وادخلها المكرويف

لين تستوي دقيقه ونص تقريبا

وبالعافيه


بس ترا احيانا تعدم المكرويف

يطرطع البيض

بس بالممارسه تعرفون تظبطون الوقت والكيف

وخلوكم جمب المكرويف طول الوقت

ها ام فصيل عجبتس الحين

ودمتو بخير

أمواج

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمربن عبدالعزيز   والله كنت أتمنى أشارككم بس أخوكم للأسف دلوع ماأعرف أصلح لو كاس شاهي ولعل هذا الموضوع يكون فاتحة خير علينا لأني حتى في الطلعات مع الربع يخلوني متذوق فقط وإن شاء الله نعيد النظر في الحال

حياك الله اخي الكريم ..

من المفترض ان يكون الشخص على علم ولو بشئ يسير لوقت الحاجه ..

وان شاء الله تستفيد معنا من الموضوع ..

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة فرح   ام فيصل ان شاءالله بحط صوره عن الشكشوكه نفسل الطريزه حقت حمد تقريبا بس انا مااقلبها اقصر النار مره واطبقها بغطى اي شي يعني قدر ولا شي لين تستوي مع اضافه قليل من الكمون

هلا بسمه ..

سبحان الله كلن له طريقته


في انتظار الصوره ..



حياك الله ..

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لهفة الخاطر   [align=center] يؤ يؤ[mark=FFCC66] شكشوكه [/mark]يمي يمي ... طبعاً أنا أحب الشكشوكه جداً جداً ... لكن [mark=999966]ما أحب البصل فيها [/mark]... يعني إذا تبين صور على [mark=CC9999]الخميس إن شاء الله لإنه يوم إجازتي [/mark]وموعد مع الطبخ ... بس الطريقه وأنا [mark=CCCC99]أختس إذا كنت أنا مسويتها [/mark]طبعاً ... (( [mark=FFFF99]بصل مقطع قطع صغيره لا تُرى إلا بالمجهر [/mark]ويحمس طبعاً إلى أن يصير لونه ذهبي طبعاً مع الزيت مو [mark=99FF99]لوحده علشان مايحترق [/mark] [mark=FF9999]أقطع الطماط قطع [/mark]صغيره بعد وأحطها عليه وفلفل أخضر حار وبارد في التاوه تبعها بعد مايستوي الطماط طبعاً أكيد نحط الملح بعضهم ينسون .>>>> [mark=CC6699]تراها ماقد سوتها أبد [/mark] المهم بعد كذا ياقلبي أخفق البيض في صحن خارجي [mark=99CC99]خفقاً مبرحاً وأحطه فوقه وأ[/mark]حركه حركة دائريه ... وأغطيه [mark=CC9999]بالغطاء هذا إذا كنت أبغاه يكون [/mark]مثل الأقراص [mark=CC9966] المثلثه أو المربعه [/mark]... وإذا ماكنت أبيها كذا أجلس[mark=CC6699] أحركها كل لحظه علشان [/mark]تكون لذيذه ... تقطع وتقدم ساخنه مع خبز التميس وشاي بالنعناع أو الحبق [mark=FFCC33]ويالذيذ يارايق [/mark] وإنتظرونا مع [mark=CC9999]الصور في الحلقه القادمه [/mark]إن شاء الله [/align]

هلا والله بلهفة الخاطر

ايه هذا الرد اللي يبرد الخاطر

<<< تحب التفصيل ..

يالله يا لهفه ننتظر الصور ..

صدق الكل له طريقه سبحان الله ..

تصدقون مع انه زي ماقلت سابقا انه بيض ..

يعني مافيه فكره ..

لكن كل واحد ذكر طريقته هنا وما فيه الا اختلاف بسيط لكن بالنهايه الشكل والطعم مختلف ..

وننتظر الطرق الاخرى للمقارنه ..

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أموَآج الحَنِين   شموخهـ لا انا اسرع بالكتابه لهوفهـ اول شي لا تغشين يا لذيذ يا رايق ثاني شي واللي ما عنده مجهر شلون يشوف بصلك ام فيصل دامك هاوشتيني بقولك عندي طريقتين بس اذا سويتوها وتوهقتو مشكلتكم هي حقت محترفين ههههه <--مشكله الثقه الزايده محد عداها (1) تعرفين فرن البتزا الدائري ؟؟ هو نفتحه ونشبكه بالكهرب يحتر شوي تحطين زيت شوي بجهه بعدين فوقه البصل وبعدها بشوي تحطين الطماطم وشوي ملح وبعدين تجيبين الفلفل الاسود مخلوط بالبيض وتكبينه وبس يصير لها طعم عجيب <-تتصل بعمده الطبخ البهلواني للشله تتأكد (هههههههه ردت علي تقول مانيب معلمتس) هههههههههه بكتب شرحها هههههههههه بصل وطماطم حلقات مقطعه البصل الين يصير لونه ذهبي بعدين فوقه طماطم بعدين قطعه ماجي حسب الرغبه كميتها<--هنا يكمن السر هههههههه يوضع خليط البيض همين عالبصل والطماطم طيب هههههه<--تنقل نفس الكلام ههه يغطى خمس دقايق بعدين نفتح الغطى وننتظر حتى ينشف وينضج <--متقطعه ضحك هي وبنت خالتها عاللغه العربيه تقول حتى يجف وينضج ثم توضع الجبنه حسب الرغبه وفلفل اسود وكمون يرش عليه حسب الرغبه ووجبه هنيه هههههههه <---صراحه طريقتها بالزبط صح ههههههههه المهم نجي ل (2) هذي اختراعي اذا صرت ميته جوع وما عندي وقت اقطع طماطم وشوي بصل واح فوقه فلفل اسود وفلفل حار وملح واخلطه وبعدين اجيب البيض مخلوط بملح شوي واكبه فوق الصحن نفسه اللي فيه الطماطموتتبيلاته بعدين احط جبنه مربعه فوقهم وادخلها المكرويف لين تستوي دقيقه ونص تقريبا وبالعافيه بس ترا احيانا تعدم المكرويف يطرطع البيض بس بالممارسه تعرفون تظبطون الوقت والكيف وخلوكم جمب المكرويف طول الوقت ها ام فصيل عجبتس الحين ودمتو بخير أمواج

هههههههههههههه

ايه كذا السنع ..



شوفي كلهن حلوات وكل وحده لها كيف ..

بس انا اعجبتني الأخيره

حقت المكرويف ..

اذا جيتك ابيك تسوينها لي ..

اخاف ما عرف اصلحها





تسلمين على هالتفصيل ..

بس ..

باقي اللي تحطين فيها مويه نبيها بالتفصيل

<<< نشبه

[أموَآج الحَنِين]

هههههههههه

ترا حتى انا ردي يبرد الخاطر موبس لهفه

مشكله الغيره

الموهم


حقت ا لمويه


ااذا خلطتي البيض

حطي فنجال مويه

عشان يخف البيض شوي


وبس حطس فلفل اسود وملح عليه

وروحي حمري البصل

وبعدين كبي الطماطم

بعدين

دجي البيض فوقه

وغطي القدر و وقصري النار عليه

لين يستوي

وبالعويفيه


دمتي بخير

أمواج

[شوشة منفوشة]

هلووووووووووو .... قووووووووووود أفتر نون <<<< ربطي على خووشس

هلا بالجميع ،، هلا بــ أم فيصل ..
بصراااحه حركتات وكوشخة وطوووبخه حلوووووة وكل شيء حلووو
أم فيصل أقري هذي >>> أنتي صدق تقربين لأمواج الحنين وأمواج الحنين تقرب لك >> خخخخخ أبدوخها بالسؤال 7
7
7

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة   اذا جيتك ابيك تسوينها لي ..

توني أدري !! أجل أنا أقرب لكم >>> وحده قاطه خخخخخخ

الموووهم طبختنا اليووووم عن >>> الشكشوكة
وأنا أبصير شيفة ..

أحب أسمي طبختي الحلوة (( شكشوكة طريقة الـــمـــامـــا )) <<< الله
لأن ماماتي علمتني إياها ...

الطريزة :
بصل + طماطم + بصل + طماطم << معليش تراني مسطلة بدل ما أقول 2 بصل 2 طماطم
*
بس ترانى نحط 1 طماطم 1 بصل يعني لا تتوهقون بالمقدور<<< أخلصي علينا لا بها القدر

ثمين أحمسي البصل ألين تحوسين مريرة ( وشبي القدر) <<< قصدي ولعي الفرن خخخخخ
*
متـ عيجزة أكمل خلاص تعالولنا بالبيت وخلونا نطبخ وخلصنا <<<فوووركره
*
المووووهم
فقشي خمس طعشر بيضه هههههه لا عاد الصدز( 5 بيضات) ونص إلا ربع<< ترى أنا ألحين أعطيكم مسأله حسابية تشغلون مخكم عاد اللهم عافنا اللي مايعرف (((جدول الضرب ))) ينسحب من أولها لأجلده ألين يقول ربي الله >>> مب كني نسيت الموضوع وشوا ؟؟

المهم
حطوا البيض في القدر
+
والملح
+
والبوهرات
+
والفولفول البارد >>>لأن أهلي تجيهم الروعه لو دروا أنه حااار <<< هذا قبل لا يذوقونه أما إذا كان الفولفول حار ؟؟؟؟ كان كل واحد ميت من الصياح
ما يحبونه أبدن أبدن حااااار
+
و الطوووماطم
=
وبس الطوبخه خلصت >>> مابغيت أخلص وهـ
قولوا لــي الحمد لله على السلامه ..
فعلا فعلا حسيت أني شيفة محترمه <<< أقول بس
وطوووووووبخه حللللللللللوة

بالعافية عليكم <<< يا بنت الحلال قلنا لس خلاص درينا أنك مسوية طبووووبخه خخخخخ

شيكرن .. مع السولامه

[فراولة وبس]

اما الشكشوكه مره سويتها في الصيف

حامت كبدها امي من شكلها

ماخليت نوع بهارات ولا فلفل ولا كركم ولا ماجي الا حطيته

بس قلبت الشكشوكه بنيه

بس للامانه كان طعمها يهبل

الطريقه كالاتي

اقطع بصله وطماطه مع انواع السعابيل والدموع
وبعدين احمسها دقيقه وحده بس واحط البيض وكل انواع البهارت

وبالهنا والعافيه

[طالب علم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله موضوع جميل .. الله يعطيك العافيه اختي ام فيصل

بصراحه .. رجعتيني للذي مضى <== ماعمره سوى شكشوكه الا مره وحده

بس اخبرها طلعت ماعليها .. مقبوله

قطعت الطماط صغاااااار ... والبصل كبار (ماتحملت ) .. وبدون فلفل (لأني بصراحه ما احب الفلفل) .. وشوي زيت وبيضتين .. وملح

حطيتهن على النار .. وطلعت مدري كيف .. اقرب مالها بيض ساده

موضوع حلو .. نبي نستفيد من خبراتكم

جزاكم الله خير

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أموَآج الحَنِين   هههههههههه ترا حتى انا ردي يبرد الخاطر موبس لهفه مشكله الغيره الموهم حقت ا لمويه ااذا خلطتي البيض حطي فنجال مويه عشان يخف البيض شوي وبس حطس فلفل اسود وملح عليه وروحي حمري البصل وبعدين كبي الطماطم بعدين دجي البيض فوقه وغطي القدر و وقصري النار عليه لين يستوي وبالعويفيه دمتي بخير أمواج

ايه هذا الرد اللي يبرد الخاطر <<< ولا تشيلين بخاطرك ابد ..

ماشاء الله عليك يا امواج هذي هي الشكشوكه الأصليه بالنسبه لأهلنا ..

يعني القديمه .. بغض النظر عن الطرق الاخرى والتجديد ..



ننتظر مشاركات اخرى وشكشوكات اخرى

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شوشة منفوشة   هلووووووووووو .... قووووووووووود أفتر نون <<<< ربطي على خووشس هلا بالجميع ،، هلا بــ أم فيصل .. بصراااحه حركتات وكوشخة وطوووبخه حلوووووة وكل شيء حلووو أم فيصل أقري هذي >>> أنتي صدق تقربين لأمواج الحنين وأمواج الحنين تقرب لك >> خخخخخ أبدوخها بالسؤال 7 7 7 توني أدري !! أجل أنا أقرب لكم >>> وحده قاطه خخخخخخ الموووهم طبختنا اليووووم عن >>> الشكشوكة وأنا أبصير شيفة .. أحب أسمي طبختي الحلوة (( شكشوكة طريقة الـــمـــامـــا )) <<< الله لأن ماماتي علمتني إياها ... الطريزة : بصل + طماطم + بصل + طماطم << معليش تراني مسطلة بدل ما أقول 2 بصل 2 طماطم * بس ترانى نحط 1 طماطم 1 بصل يعني لا تتوهقون بالمقدور<<< أخلصي علينا لا بها القدر ثمين أحمسي البصل ألين تحوسين مريرة ( وشبي القدر) <<< قصدي ولعي الفرن خخخخخ * متـ عيجزة أكمل خلاص تعالولنا بالبيت وخلونا نطبخ وخلصنا <<<فوووركره * المووووهم فقشي خمس طعشر بيضه هههههه لا عاد الصدز( 5 بيضات) ونص إلا ربع<< ترى أنا ألحين أعطيكم مسأله حسابية تشغلون مخكم عاد اللهم عافنا اللي مايعرف (((جدول الضرب ))) ينسحب من أولها لأجلده ألين يقول ربي الله >>> مب كني نسيت الموضوع وشوا ؟؟ المهم حطوا البيض في القدر + والملح + والبوهرات + والفولفول البارد >>>لأن أهلي تجيهم الروعه لو دروا أنه حااار <<< هذا قبل لا يذوقونه أما إذا كان الفولفول حار ؟؟؟؟ كان كل واحد ميت من الصياح ما يحبونه أبدن أبدن حااااار + و الطوووماطم = وبس الطوبخه خلصت >>> مابغيت أخلص وهـ قولوا لــي الحمد لله على السلامه .. فعلا فعلا حسيت أني شيفة محترمه <<< أقول بس وطوووووووبخه حللللللللللوة بالعافية عليكم <<< يا بنت الحلال قلنا لس خلاص درينا أنك مسوية طبووووبخه خخخخخ شيكرن .. مع السولامه

هلا شوشه ..

بصراحه كلام طويل عريض احولت اعيوني وانا ادور المفيد

لا والمصيبه اذا طاحت عيني على الشوشه بشكل عفوي وانا ادور ..

اختبص وارجع ادور المفيد من جديد

عافاك الله بس ليتك تلخصين مما سبق الطريقه عشان اقارنها بالباقي ..

فضلا لا امرا يعني

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراولة وبس   اما الشكشوكه مره سويتها في الصيف حامت كبدها امي من شكلها ماخليت نوع بهارات ولا فلفل ولا كركم ولا ماجي الا حطيته بس قلبت الشكشوكه بنيه بس للامانه كان طعمها يهبل الطريقه كالاتي اقطع بصله وطماطه مع انواع السعابيل والدموع وبعدين احمسها دقيقه وحده بس واحط البيض وكل انواع البهارت وبالهنا والعافيه

هلا بك فراوله ..

اكيد بتصير بنيه الدعوه كلها بيضتين ماتتحمل كل هالبهارات

طريقتك سهله وسريعه وبنرجع لها ان شاء الله ..



في انتظار مشاركات البقيه ..

[أم فيصل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طالب علم   وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ماشاء الله موضوع جميل .. الله يعطيك العافيه اختي ام فيصل بصراحه .. رجعتيني للذي مضى <== ماعمره سوى شكشوكه الا مره وحده بس اخبرها طلعت ماعليها .. مقبوله قطعت الطماط صغاااااار ... والبصل كبار (ماتحملت ) .. وبدون فلفل (لأني بصراحه ما احب الفلفل) .. وشوي زيت وبيضتين .. وملح حطيتهن على النار .. وطلعت مدري كيف .. اقرب مالها بيض ساده موضوع حلو .. نبي نستفيد من خبراتكم جزاكم الله خير

حلو ..

اول مايتبادر لذهن الشخص اللي ما قد سوا الشكشوكه ابد وجا بيسويها هالطريقه ..

انه يحط بصل وطماط وبيض وقضينا ..

تعتبر صحيحه نفس ماسوت فراوله وتسمى شكشوكه

بنقارن بين جميع الطرق بإذن الله .. ونشوف الفرق بينهم ..

بس بننتظر البقيه ..

[لهفة الخاطر]

[align=center]

أقول أم فصولي [mark=CC9999]ياحبي لفصولي ... ولد أختي [/mark]يدنن

المهم [mark=996666]نرجع للسالفه ...[/mark]

فيه طريقه مررررررررره سهله [mark=FF6699]للعجازين حيل واللي مايبون يقطعون شئ [/mark]...

[mark=99CC66]تجيبين الخلاط [/mark]وتحطين في وسطه البصل والطماط والفلفل والبهار والملح والبيض ...

أدري[mark=FFCC66] حوسه[/mark] (( [mark=CC9966]اللي يبي يسويه وإلا يسكر فمه لا يعلق [/mark])) آسفه يعني .. كذا بكيفي ...

المهم أخلطيهم زين [mark=FF6699]بعيدين يكون عندك صينية تبع الخضار وتدهنينها بالزيت [/mark]وتحطين الخليط فيها وتدخلينها الفرن [mark=996699]كأنها كيكه [/mark]

تطلع جناااااااااان وريحتها تهبل وطعمها يأخذ العقل ... [mark=CC9999]بس لايجن أحد [/mark]...

[mark=FFCC00]وتؤكل بالهناء والعافيه ... [/mark]

حتى إن كان عندي[mark=999999] وقت صورتها بعد [/mark]... [/align]