العودة   منتديات سدير > ¨° المنتدى الترفيهي °¨ > ¨° التراث والسياحة °¨

¨° التراث والسياحة °¨ نوادر- أدوات قديمة - قصص وقصائد من التراث - تبادل الخبرات و التجارب في مواقع وأزمنه و وسائل و طرق الرحلات البرية و الصيد ، والسفر والسياحة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-06-2005, 03:41 PM   #1
عضو فعال
 
الصورة الرمزية وادي سدير
 
تم شكره :  شكر 32 فى 26 موضوع
وادي سدير is an unknown quantity at this point

 

قرص الرمل

كان الاولين يصلحون قرص الرمل اثناء رحلاتهم او اثناء خروجهم للبر لمختلف الاغراض مثل رعي مواشيهم او حش الحشيش او غيره من امور يطلعون البر علشانها

كانو اذا شبو الضو في اليل علشان يتدفون بها او علشان يصلحون عليها القهوه والاكل يستفيدون من باقي جمرها وحرارتها اللي في الارض لتصليح قرص الرمل

مكونات قرص الرمل:

يتكون قرص الرمل من طحين البر الممزوج مع اماء والمضاف اليه مايمكن اضافته مما تيسر من بهورات وملح ودهن ....اذا امكن واضافة السمن عليه لاحقا


طريقة عمله

يعجن الطحين (البر) ويضاف اليه الملح واذا امكن شوي بزار ودهن

يفرد على شكل خبزه سميكه نوعا ما

يزال ماتبقى من رماد وجمر من مكانه قليلا ويحفر تحته لتظهر التربه الرمليه الحاره اللتي تحت مكان الضو

توضع الخبزه على الرمل الحار ومن ثم يشب نار في سعفه او شجره صغيره جافه من اشجار البر اذا وجدت وتلهب بها سطخ الخبزه لكي تجف وتتماسك قليلا لكي لا يدخلها التراب والرماد كثيرا

بعد ذالك يوضع الجمر ويوزع على سطح الخبزه لكي تستوي من حرارته اضافه الى حراره الارض المخزنه من الضو من تحتها

من الممكن ان توضع الخبزه في الرمل وتغطى بالرمل ايضا وتوقد الضو فوقها

المهم هو الاستفاده من حرارة الضو المخزنه في الارض لطهي الخبزه(القرص)

في الصباح تؤخذ الخبزه وتنضف مما علق بها من رماد او فحم او حصييات وتراب وذالك بضربها بخفه بواسطه عصا وانتزاع تلك الحصييات والفحم العالق

ومن ثم تفتت وسط اناء بشكل جيد ويضاف اليها السمن اللذي يمزج جيدا مع الفتات

وتصبح وجبه فطور شهيه وكامله وذات قيمه غذائيه عاليه مع تناولها مع الحليب او اللبن

وبالهناء والعافيه


لقرص الرمل اسماء كثيره في المناطق المختلفه منها قرص عقيل اللذي كان يصلحه ابناء القصيم اثناء رحلاتهم التجاريه والمعروفين قديما باسم العقيلات ومن هذا الاسم جاء اسم القرص



وسلاااامتكم

وادي سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-06-2005, 04:57 PM   #2
مشرف سابق
 
تم شكره :  شكر 29 فى 29 موضوع
ذيب سدير will become famous soon enough

 

مشاركة: قرص الرمل

وادي سدير ..
شكرااا على هذه المعلومات الجميله ... بس اعتقد ان قرص الرمل يحتاج الى شخص طباخ ...لانهااا تحتاج الى وزنياااات كي تصبح بشكلهااا الصحيح .. فمنهم من ياخرهااا في الرمل فتحرق او تيبس .. ومنهم من يملاهااااا رمل ..ولاتعرف تاكلهااا وغيره ...
شكرااا والله يعطيك العافيه ...

التوقيع
ذيب سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-06-2005, 06:30 PM   #3
عضو متميز
 
تم شكره :  شكر 0 فى 0 موضوع
إحساس is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل


تسلم يديك وااادي سدير..

على هالمعلومات الجيدة والطبخة السنعة..

التوقيع


^ إهداء من خالد التميمي .. كريم وانحن نستاهل
إحساس غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-06-2005, 02:53 AM   #4
عضو فعال
 
الصورة الرمزية وادي سدير
 
تم شكره :  شكر 32 فى 26 موضوع
وادي سدير is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل

  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذيب سدير  

وادي سدير ..
شكرااا على هذه المعلومات الجميله ... بس اعتقد ان قرص الرمل يحتاج الى شخص طباخ ...لانهااا تحتاج الى وزنياااات كي تصبح بشكلهااا الصحيح .. فمنهم من ياخرهااا في الرمل فتحرق او تيبس .. ومنهم من يملاهااااا رمل ..ولاتعرف تاكلهااا وغيره ...
شكرااا والله يعطيك العافيه ...

 
نعم اخوي ذيب

لازم التجربه والخبره علشان يظبط القرص

لانه بيكون يابس والا محترق والا ممتلي تراب

مشكوور على مرورك واثرائك للموضوع
وادي سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-06-2005, 02:55 AM   #5
عضو فعال
 
الصورة الرمزية وادي سدير
 
تم شكره :  شكر 32 فى 26 موضوع
وادي سدير is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل

  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إحساس  


تسلم يديك وااادي سدير..

على هالمعلومات الجيدة والطبخة السنعة..

 

حيااك اخوي احسااس

وشاكر مرورك وتعقيبك
وادي سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 07-06-2005, 05:05 PM   #6
مشرف سابق
 
تم شكره :  شكر 354 فى 133 موضوع
سلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to allسلطان العضيدان is a name known to all

 

مشاركة: قرص الرمل

[align=center]وادي سدير

انا اذكر كشت مع ابوي وشيبانن معه ... وقاموا وزينوا لهم قرص جمر
والله ما عمري ذقت مثل هاك القرص يا عليه طعمه وش زينهااا

يعطيك العافية يا وادي سدير على الشرح الوافي ...
وماقصرت ...
[/align]

التوقيع
سلطان العضيدان غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 09-06-2005, 08:20 PM   #7
عضو فعال
 
الصورة الرمزية وادي سدير
 
تم شكره :  شكر 32 فى 26 موضوع
وادي سدير is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل

هلا بك اخوي راعي الغاط

كشته مع شيبان ومن زمان

اكيد بيطلع القرص لذيذ

لان عندهم خبره

وطحين منوول طبيعي

يعني ماهو مسموود بكيماوي ومضاف اليه عناصر زي هالوقت




مشكور اخوي على مرورك وتعقيبك

وليتك كانك تذكر تقول لنا الطريقه اللي استخدموها

وادي سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 10-06-2005, 12:29 AM   #8
عضو مجلس الإدارة
 
الصورة الرمزية سعود الخليل
 
تم شكره :  شكر 10784 فى 2672 موضوع
سعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضو

 

مشاركة: قرص الرمل

الله يعافيك يا وادي سدير على هالموضوع ..

ومثل ما قال أخوي راعي الغاط انا أكلت قرص البر كم مرة وسويته كم مره لكن فيه مرة سواه لنا واحد أحس بطعمه إلى الحين << من زود المبالغه . لكن بالفعل ضبطه يعني مهب مثل هاللي يحرقونه أو يمتلي تراب في وجه العدو ماشاء الله عليه ويوم خلص وطلعه فركه مع سمن وتمر لكن الرجال يلعب بالخبره ماشاء الله عليه عمره فوق السبعين سنه وكل عمره في البر ...

سعود الخليل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-06-2005, 02:39 PM   #9
عضو فعال
 
الصورة الرمزية وادي سدير
 
تم شكره :  شكر 32 فى 26 موضوع
وادي سدير is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل

  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راعي الأوله  

الله يعافيك يا وادي سدير على هالموضوع ..

ومثل ما قال أخوي راعي الغاط انا أكلت قرص البر كم مرة وسويته كم مره لكن فيه مرة سواه لنا واحد أحس بطعمه إلى الحين << من زود المبالغه . لكن بالفعل ضبطه يعني مهب مثل هاللي يحرقونه أو يمتلي تراب في وجه العدو ماشاء الله عليه ويوم خلص وطلعه فركه مع سمن وتمر لكن الرجال يلعب بالخبره ماشاء الله عليه عمره فوق السبعين سنه وكل عمره في البر ...

 

بالعافيه

ومطرح مايسري يمري

فعلا اخوي

القرص يبي خبره


بس ليش ماتحط تحته قصدير وفوقه قصدير ايضا

وفي هالحاله مايجيه رمل وفي نفس الوقت النكهه تبقى




والا ابقولك طريقه


ايلا جهزت العجينه

فجب قدر مناسب

يعني قاعته كبر القرص تقريبا

وحطه على الضو شوي الين يسخن بس ماهو مره

بعدين جب القرص وحطه باسفل القدر

العجينه تبي تلصق لان القدر حار

اذا لصقت العجينه اقلب القدر بالعجينه على جمر تكون مجهزه

يبي يصير الجمر تحت القرص بس مايلامسه ويوسخه

في نفس الوقت حط شوي جميرات على القدر وهو مقلوب علشان تسوي القرص من الجهه الثانيه

احرص على ان الجمر مايكون قوي ويحرق القرص


وسلاامتك
وادي سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-06-2005, 04:07 PM   #10
عضو متميز
 
تم شكره :  شكر 3 فى 3 موضوع
المنتظر is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل

وادي سدير ..

مشاركة قيمة وتستحق الشكر عليهااا

المنتظر عمل هذا القرص من أكثر من 15 سنة

مشكور على هذا الشرح

تحياتي

.

المنتظر غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-06-2005, 02:32 PM   #11
عضو فعال
 
الصورة الرمزية وادي سدير
 
تم شكره :  شكر 32 فى 26 موضوع
وادي سدير is an unknown quantity at this point

 

مشاركة: قرص الرمل

حيااك اخوي المنتظر


وبما انك سويته من 15 سنه

ننتظر تعليقك على طريقة عمل القرص


شاكر لك مرورك

وادي سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 26-02-2007, 03:13 PM   #12
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية معشي الذيب
 
تم شكره :  شكر 744 فى 489 موضوع
معشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضومعشي الذيب نسبة التقييم للعضو

 

رد: قرص الرمل

مشكور على المشاركه



ومعلومات جميله ومفيده



تحياتي

معشي الذيب غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 27-02-2007, 07:31 PM   #13
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية لهفة الخاطر
 
تم شكره :  شكر 1201 فى 300 موضوع
لهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضولهفة الخاطر نسبة التقييم للعضو

 

رد: قرص الرمل

[align=center]ومن ثم تفتت وسط اناء بشكل جيد ويضاف اليها السمن اللذي يمزج جيدا مع الفتات

وتصبح وجبه فطور شهيه وكامله وذات قيمه غذائيه عاليه مع تناولها مع الحليب او اللبن
وبالهناء والعافيه


يممي روووووووعه وريحتها جنااااااااان
بصراحه الطريقة اللي تسويها خالتي تكون مثل الخبر مو قرص يعني يصير خبز روووووعه ومع الصباح يجنن

طريقتة سهله بس يبي له حذر ...
تسلم اخوي وبإرك لله فيك [/align]

التوقيع



( يَا مُقَلِّبَ الْقُلُوبِ ثَبِّتْ قَلْبِي عَلَى دَيْنِكَ)


لهفة الخاطر غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 27-02-2007, 11:17 PM   #14
عضو سوبر
 
تم شكره :  شكر 4 فى 4 موضوع
نــــــوفــــا is on a distinguished road

 

رد: قرص الرمل

واااادي سديــــــــر



ااااااالله يعطيك العااااااافيه

معلوماااااااااات جديده ومفيده

تسلم ع حسن الطررررح

تقديررري وودي

نــــــوفــــا غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2007, 01:10 PM   #15
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية بنت الشيوخ
 
تم شكره :  شكر 20 فى 20 موضوع
بنت الشيوخ is on a distinguished road

 

رد: قرص الرمل

اهاااااااا

يعني اذا قالو (كل تراب) معناها انها طبخه مهيب مسبّه<<<لوح
بصراحه شي غريب ودي اذوووقه احس انه لذيذ مع الكتشب..

يعطيك العافيه


فمان الله
وبس خلاص

التوقيع
,
بنت الشيوخ غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:42 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. موقع و منتديات سدير 1432 هـ - 1435 هـ

جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي القائمين عليه وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه