طرق حلا بالبف باستري

[عذبة الصفات]

فطيرة التفاح
المقادير ..
عجينة بيف باستري
أربع حبات تفاح (( مبشور))
2- ملعقة كبيرة قرفه
4- ملعقة كبيرة سكر
الطريقة ..
يوضع التفاح والقرفه السكر على النار ويحرك, ويترك لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى ينضج التفاح ...
نقسم المربع الى أربعة أقسام متساوية بهذا الشكل + ونحشي كل مربع بخلطة التفاح ونجمع الأطراف على شكل كيس وتوضع في قوالب ورقية....
أوممكن تاخذين المربع بدون تقسيم وتضعين الحشوة وتطوينه على شكل مستطيل مثل الفطيرة الي بمطاعم هرفي وكودو...
ترص في صينيه وتزج في فرن درجة حرارة 180 درجة للفرن العادي و350 للكهربائي حتى تنضج ويكون تحمير الوجه خفيف
وعليكم بالعافية
(2) حلى البف بالفستق
المقادير :
عجينة البف باستري مربعات
فستق مطحون خشن
شيرة أو عسل
الطريقة ..
تقسم كل قطعة الى أربعة اقسام
نأخذ كل مربع ونحشيه بالفستق المطحون ...تلف بشكل مثلث
وتدخل الفرن على درجة 350 .....وبعد اخراجها من الفرن ويضاف لهاالشيرة أو العسل .... يعني بتصير لكم كانها بقلاوة
(3) الميل في
المقادير..
عجينة بف باستري المربعات --
1-كأس حليبب ودرة
1-كأس ماء
- بيضة
1ملعقة نشأ
1-ملعقة دقيق
1/4 كأس سكر
رشةفانيليا-سكر بودرة للزينة
الطريقة..
نأخذ العجينة ونقسم كل مربع الى قسمين وتصف في الصينية
ثم توضع في الفرن حتى تنفش وتحمر، وفي هذة الاثناء نضع جميع المقادير الباقية في الخلاط ماعدا السكر البودرة
وتخلط جيدا ثم توضع على الناروتحرك حتى تثقل ..
نأخذ قطعة من العجينة المستوية ونقسمها الى قسمين
بحيث يصبح كل مربع مقسوم الى 4 اقسام ثم تجمع هذه الاقسام بخليط الكستر في وسطهاعلى شكل طبقات وعند الانتهاء يرش عليها السكر
ثم نأتي بسيخ ونحميه على النار ثم نضعه علىالسكر لعمل خطوط للزينة وبالهناءوالعافية
(4)البف باستري بالدريم ويب
المقادير ..
عجينة البف باستري
1- قشطة
1- دريم ويب
1-كريمةكراميل
سكر بودرة للتزيين
الطريقة ..
تؤخذ المستطيلات وتصف في صينية فرن مدهونة ويدهن الوجة بالبيض وتدخل الفرن حتى تستوي وتحمر من فوق...
يفتح كلمستطيل مثل الساندوتش ويحشى بالكريمة ويصف في صحن التقديم ثم يرش الوجة بسكربودره...يم يم لذيييذ
(5)حلى الباستري بالحليبالمحلى
المقادير ..
عجينة البف باستري
جبن كيري
علبة حليب مركزمحلى
قليل من الشعيريه الباكستانية
الطريقة ..
تقسم كل شريحة الى أربعةأقسام بهذا الشكل + نأخذ كل مربع ونحشيه بمربع صغيرمن جبنة الكيري بعد أن نقطع مربعا ت ا لجبن الى أربعة أقسام مثل ماسبق....
ونجمع الأطراف مثل الكيس وترش بقليل من الشعيرية ثم توضع في القوالب الورقية وتدخل الفرن حتى تنضج...ثم نخرجها ويصب عليهاالحليب المركز...
وبالهناء والعافية
(6) مثلثات البيف باستري
المقادير ..
عجينة البيف باستري ( مربعات.
قشطة طازجة .
جبن كيري .
شيرة جاهزة .
الطريقة ..
نخلط كمية من جبن الكيري مع القشطة الطازجة ونحشي بها المربعات .. ونثني كل مربع على شكل مثلث ..
ندهن وجه المثلثات بالبيض + فانيليا .. ونخبزها بالفرن ..
ملاحظة ..
المثلثات هذي تحتاج لنار هاديه ومدة خبزها نصف ساعة تقريباً علشان يتضاعف
حجمها .. وتستوي كل طبقة فيها .. وإذا كملت المثلثات ربع ساعة بالفرن نولع الشعلة الفوقية
بس نقصرعليها بالحيل ..وبعد نترك الشعلة السفلية مولعة بس مقصرين عليها. وبهالطريقة
بيتضاعف حجمها بشكل حلو ..
بعد ماتستوي نتركها تبرد شوي ونصفها في صحن حلو ونرش عليها الشيرة ونجملها بالفستق
المجروش 7)حلى الباستري بالجبنة
المقادير ..
عجينةالبف باستري
جبنه كيري أومثلثات حسب الرغبة
عســـل
الطريقة :
مثل ماسبق تقطع العجينه الى أربع مربعات وتحشى بالجبن وتجمع الأطراف ثم توضع في قوالب ورقية ثم تدخل الفرن حتى تنضج
ويصب عليها العسل
وصحتين وعافيه