حلويات قهوة بالتمر

فروحة · 29-05-2007, 05:02 PM

اليوم جايبه لكم حلويات بس كلها تعتمد على التمر

عاد بعضها ما يبغالها وقت وبعضها رددي ياليل ما أطولك
<< يعني تطول
بسم الله رفعوا كموومكم ولبسوا قفازات واستعدوا
الطبق الاول :
نبدأ بـ الحنيني :
المقادير :
6 أقراص قرصان
كوب تمر منزوع النوى ومهروس ومعبوط << الله كل هذا
إصبع زبده صغير
مقدار من الحليب الساخن << مايمديكم على الساخن
لغمس أقراص القرصان
الطريقة <<بدا الشغل والكرف
1- نسخن الحليب حتى يغلي , ونغمس فيه اقراص القرصان وترفع مباشرة
2- توضع القرصان المصفاة حتى ينزل الحليب
3- يفرم << مو يوكل لا تفهمون غلط
القرصان مع التمر المهروس في مفرمة اللحم مرتين .
4- يقلب الخليط جيدا ويسخن على النار ثم تصب عليه الزبده السائحة
5- ويقدم الطبق وصحتين على قلوبكم

الطبق الثاني :

الــقــشــد
<< ما ادري هل هم يقصدون القشطة
المقادير /
إصبع زبده
5 ملاعق كبيرة دقيق بر
كيلو تمر منزوع النوى
كوب حليب أو لبن
الطريقة :
1- تسيح الزبده ويضاف عليها الدقيق ويقلب على النار قليلا
2- يضاف التمر منزوع النوى ويقلب على النار ,انتبهوا ترفعون على
النار ولا كان أكلكم راح فيها
3- يضاف كوب الحليب او اللبن ويقلب جيدا
ثم ينفرم << يعني ينوكل وصحتين

الطبق الثالث :
المقروض << هو زي المعمول بس حلو

المقادير :
كوبان من الدقيق
كوب سميد
كوب ماء
ملعقة كبيرة سمسم
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة بكنج بودر
للحشو / تمر معجون ذرة هيل
للتحمير / زيت للتحمير
للتجميل / سكر بودرة أو شراب سكري
الطريقة ::
1- يخلط مقادير العجين معا حتى نحصل على عجين يسهل فرده
2- يخلط التمر مع الهيل
2- تفرد العجينة بسماكة 2 ملم << ماشاء الله علي دقيقه
ثم يفرد عليه الحشو بحيث لايصل إلى الأطراف
4- يلف العجين ( كالسويسرول ) ثم يقلى
5- بعد إخراجه من الزيت , تقطع بشكل مائل
6- ترش بالسكر البودرة أو شراب السكري
وبالعافية

هاه وش رأيكم عاد ابغا كل وحده ترفع ذراعانها وتصور لنا

حلى من ذا الحلويات

وشوووووووووكرا