حرة .... مسخن فلسطيني من قمر

قمر توب تن · 05-09-2009, 07:47 PM

مساء الفل على عيونكم يالغوالي ويارب يبلغنا عتقه من النار يارب وجميع أمة محمد صلى الله عليه وسلم
اليوم جبت مشاركتي الرابعة وهي طبقي المفضل وهو المسخن الفلسطيني وما راح أطولها عليكم وبسم الله ابدأ :
المقادير :
دجاجة مقطعة اثمان منزوعة الجلد ومسلوقة وطريقة السلق كالتالي( نحط شوية زيت زيتون ونقطع فيه بصلة ونحوسها شوي لما تتحمر نضع قطع الدجاج ونحركها لين يبيض لون الدجاج ثم نحط البهارات التالية ( م فلفل اسود + بهارات مشكلة + قرفة + كمون وملح ومكعب ماجي واحد وقرن فلفل حار و4 م كبار سماق )
10 بصلات مقطعة جوانح ومقلية بكاس زيت زيتون وملعقتين سماق وشوية فلفل أسود وملح تقلى لين تذبل ويصير نص الكمية يكون كثير ويصير نص بعد ما ينقلى بس مو يتحمر لا بس يستوي ويروح طعمه ثم نطفي عليه ونخليه
بعد نضج الدجاج ينشل ونجيب القرصان اللين ونغطه بالمرقة تاعت الدجاج وننشله ونحطة في صينية التقديم واللي راح تدخل الفرن بعدين ولما نخلص من القرصان نرش قوقة شوية بصل ونحركة شوي أو نحط طبقة قرصان طبقة بصل ثم نضع الدجاج ونرشه بشوية سماق وفلفل اسود وندخله على الشواية لين يتحمر ويقدم مع الليمون وطعمها خيالي غير الصحة اللي فيها لان مافي زي زيت الزيتون للصحة
وعملت معاها فتوش فلسطيني باللبن والطحينية وهو :
بصل وخيار وبقدونس ونعنع وطماطم وجزر مقطعة صغير ونقطع معاها رغيف خبز لبناني سميك ثم نرش فنجان زيت زيتون وم زعتر وم سماق وملح وفنجان لبن سايل وفنجان طحينية سايلة ويحرك ويقدم لذيييييذ جدا
أتمنى تطبقوها وقولولي رأيكم وجعلها ألف صحة من قمر اترككم مع الصور .

هذا الدجاج وانا بحوسه مع البصلة ثم أضع البهارات وبعدين الماء

هذا البصل وتقليبه مع زيت الزيتون والسماق

هذا القرصان وهو في المرق حق سلق الدجاج

هذا القرصان بعد مارشيت عليه البصل وحركته شوي

هذا شكله النهائي

هذا المقبلات الفتوووووش
ويارب يعجبكم
ودمتم بود قمر توب تن