طريقه إعداد القهوة العربيـة

[اتيكا]

الطريقة الأولى
.............

المقادير:

تكفي لعمل دلة واحدة

3 كؤوس ماء

1 فنجان قهوة مملوء هيل ( مهروش ) مطحون خشناً

3/4 ثلاثة أرباع فنجان القهوة بن قهوة عربي

1/4 ملعقة شاي زعفران ( حسب الرغبة )

الطريقة:

- يغلى الماء جيداً في إناء .

- يضاف إليه البن على نار هادئة ليغلي لمدة 1/2 ساعة .

- يرفع عن النار ويترك لمدة خمس دقائق حتى يركد البن .

- يوضع الهيل في الدلة ثم تصب عليه القهوة ويضاف الزعفران .

- ترفع الدلة على النار حتى تغلي غلية واحدة فقط ثم تقدم .



الطريق الثانية
..............

المقادير:

6 كؤوس ماء ( لتر ماء )

2 ملعقتا هيل مطحون ناعماً

4 ملاعق طعام بن قهوة عربي

1 قطعة ليف بلدي صغيرة

الطريقة:

- يوضع الماء في الدلة وترفع على النار ويضاف إليها البن وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 1/4 ساعة .

- يضاف إليها الهيل وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق .

- عند التقديم تصب في فناجين خاصة بالقهوة العربية .

[ابوكريم]

تصدق عاد لو اقول لك يمكن تنقد علي

تصدق على كثر روحاتي للبر ما احب القهوة الا في السنه حسنة كل شهر كذا تصدق

هاه ماهنا علوم رجال صح

الله يخلف علي فاتني نص عمري