تحذيرات من برادة حديد سكين الشاورمـــا

نور الأصايل · 31-12-2010, 04:31 PM

بعد التحذيرات الطبية العديدة التي طالت "الشاورما" والمتعلقة بنسبة الدهون المرتفعة التي ترهق الجسم البشري، بالاضافة الى تحذيرات تعلقت بمستوى السعرات الحرارية المرتفع الذي يحتويه سندويش واحد منها حيث يصل الى الف سعرة حرارية على الاقل، بالاضافة الى الكثير من حوادث التسمم في البلدان العربية، برزت مؤخرا مشكلة جديدة، بعد اكتشاف اختلاط لحمها بـ(برادة مسن السكين) عند القطع وبقاء برادة الحديد داخل اللحم مما قد يسبب حالات إضافية من التسمم.

وقد يرجع البعض ذلك إلى إهمال من قِبل صاحب المطعم الذي يجب أن يراقب عمالته على أي وجه تصنع الوجبة وتقدمها للناس، مشدداً في الوقت نفسه على أمانة المنطقة الشرقية ضرورة مراقبة جميع العاملين في المطاعم لتقديم وطهي الوجبة بكل نظافة ولبس قبعة الطهي التي تمتص العرق.

و إن بقايا برادة حديد السواطير فوق صحن الشاورما، قد لا يُرى بالعين المجردة؛ وبالتالي الزبون قد يناله قسط في معدته من تلك البرادة وهي مادة مسرطنة ولها أخطار جسيمة ولا تناسب الجسم البشري. مؤكداً عدم الإفراط الزائد في أكل الشاورما، خاصة في أوقات الليل المتأخرة.

منقول للفائدة