ملف شامل لكل ماتحتاجين من مكايل ومقايس
--------------------------------------------------------------------------------
المقاييس والمكاييل 00
تعرفي على مقاييس الطعام ..
نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...
الطريقة:
المقاييس بالجرام :
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 اكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
=========
أوزان ومقاييس مختلفة :
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
معدلات حرارة الفرن:
.......... مئوي................فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
=====
اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :
المواد السائله :
60 مل _ 20 اونصه**oz** _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه**oz** _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه**oz** _ ثلاثة ارباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه**oz** _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه**oz** _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه**oz**_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه :
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه **oz**
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه**oz**
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه**oz**
115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه**oz**
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه **oz**
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه**oz**
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه **oz**
225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه**oz**
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه **oz**
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه **oz**
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه **oz**
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه**oz**
370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه**oz**
395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه**
oz** 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه**oz**
450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه**oz**
===
لمقاييس بالجرام
55 جرام سكر ******* 1/4 كوب
225 جرام سكر ******* كوب
150 جرام دقيق******* كوب واحد
450 جرام """ ******* 3 اكواب
225 جرام زبدة ****** كوب واحد
225 جرام سكر بودرة******1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ******* 1 كوب
المقاييس بالملليتر
5 ملم***** ملعقة شاي
15ملم***** ملعقة طعام
30 ملم**** 1/8 كوب
60ملم***** 1/4 كوب
80 ملم**** 1/3 كوب
120 ملم**** 1/2 كوب
240 ملم **** كوب
300ملم***** 1/4 1 كوب
معادلات حرارة الافران
************** مئوي************فهرنهيت
منخفض جدا***** 110-120 ************225-250
منخفض********* 140-150 ************ 275-250
معتدل********* 160-180************ 325-350
فوق المعتدل*** 190-200 *********** 375- 400
حار ********** 220-230 *********** 425-450
حار جداً ****** 240 ************ 475-500
------------------------------------
مقاييس السوائل العالمية
ملعقة صغيرة .. ملعقة كبيرة .. الكوب القياسي البلد
5 مل 15 مل 250 مل كندا
5 مل 20 مل 250 مل أستراليا
5 مل 15 مل 250 مل نيوزيلندا
5 مل 15 مل 250 مل بريطانيا
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
5 = 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكوت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بارميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسه
4= 120 سمسم
5= 150 فراوله مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودره
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب
المواد السائله :
60 مل _ 20 اونصه**oz** _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه**oz** _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه**oz** _ ثلاثة ارباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه**oz** _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه**oz** _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه**oz**_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه **oz**
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه**oz**
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه**oz**
115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه**oz**
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه **oz**
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه**oz**
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه **oz**
225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه**oz**
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه **oz**
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه **oz**
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه **oz**
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه**oz**
370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه**oz**
395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه**
oz** 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه**oz**
450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه**oz**
أوزان ومقاييس مختلفة
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
المقاييس بالجرام :
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
معدلات حرارة الفرن :
.............. مئوي................فهرنهيت
منخفض جدا..... 110-120 ............225-250
منخفض......... 140-150 ............ 275-250
معتدل......... 160-180............ 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار .......... 220-230 ........... 425-450
حار جداً ...... 240 ............ 475-500
اتوقع هالموضوع راح يفيدكم كثير
مو بس في الطبخ حتى في المدارس و الفيزياء خاصة
-----------------------------------------------
وإنشاء الله تستفيدون يابنوتااااااااات
تحياااااااااااااااااااااااااتى
20-03-2006, 10:11 PM
العرض العادي
