كرات المكرونه بالباشامل

[بنت الزعيم]

المقادير:
- 1 باكيت سباغتي (طوال) ويكسر
- عصاج دجاج
- 2 بطاطس كبيرة تقشر وتسلق ثم تهـرس
- 2/1 كاس بقدونس مفروم

باشامل ثقـيل ومقاديره :
- 2كاس ماء
- 4 ملاعق حليب
- 6 ملاعق دقيق

للتغطيـة :
- 1 كاس دقيق
- 4 بيضات تخفق في الخلاط
- 2/1 1 كاس بقسماط

الطريقة :
1. تسلق المكرونه في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ) ثم إذا نضجت تصفى
2. تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قوامها
3. تخلط المكرونه المسلوقه مع البطاطس المهروس والباشامل وعصاج الدجاج وكذلك البقدونس ليتكون لدينا ما يشبه العجينه المتماسكه
4. نقوم بتكوير الخلطه بحجم البرتقاله الصغيره
5. توضع الكور بالترتيب في (الدقيق ثم البيض ثم البقسماط )
6. تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر
7. يمكن اضافه قليل من المازوريلا في صلب العجينه وذلك حسب الرغبه