حوالي ***2 كيلو رمان او ما يلزم للحصول على ثلاثة ونصف كوب عصير رمان
3/4 كوب حبوب رمان غير معصورة
1/3 الى1/2 كوب مسحوق سكر أو حسب الذوق ونوع الرمان
اربع ملاعق ونصف مسحوق جيلاتين بقري
3/4 كوب ماء مغلي
الطريقة:
1-يفرى الرمان ويراعى ازالة القشر الابيض بين حبات لتفادي الطعم المر.
2-يعصر الرمان ويصفي.
3-يضاف اليه السكر ويحرك حتى يذوب ويعد للطعم حسب الذوق.
4-يصب الماء المغلي في حمام مائي وينثر عليه الجلاتين ويحرك بسرع باستخدام مضرب بالون صغير او معلقة صغيرة حتى يذوب.
5-يصب في خط رفيع في عصير الرمان مع التحريك المستمر ويراعى عدم الخفق لتفادي تجمع الزبد.
6-يصب في صحن (صحون) التقديم ثم يقلب فيه الرمان.
7-يغطى برقائق بلاستك ويبرد حوالي ساعتين حتى يتماسك ثم يزين بأوراق النعناع ويقدم.
وبالهناء والشفاء...