*** مشخول ***

[أم فيصل]

*** مشخول ***


المقادير :



نصف دجاجه مقطعه اربع قطع ومنزوعة الجلد

كأسين أرز مغسول ومنقوع قليلا في ماء حار وملح <<< لك حرية اختيار

نوع الأرز ( المستخدم هنا أرز أمريكي أبو بنت )

بصله مقطعه قطع صغيره

ملح حسب الرغيه + زيت + بهارات + كزبره ناشفه + ملعقتين صلصة

الطماطم + اعواد دارسين + حبة لومي + فلفل اخضر ..



الطريقه :


يحمس الدجاج مع البصل والزيت الى ان يتغير لونه بعد ذلك نضع ( الملح

نصف ملعقه + البهار + الكزبره + الصلصه + الدارسين + اللومي + فلفل

اخضر ) وتقريبا نصف كأس ماء ( ملاحظه يجب ان يكون الماء قليل )




يسلق الأرز نصف استواء >> ( نضع الأرز في قدر اخر ونغطيه

بالماء ونضع عليه نصف ملعقة ملح والقليل من الزيت ويوضع على النار )





يشخل الأرز ( يصفى من الماء )





يوضع على قدر الدجاج وتهدأ عليه النار





عند تقديمه يعزل الأرز الأبيض في وعاء اخر ومن ثم يتم وضعه في طبق

التقديم على شكل طبقات ( طبقه ابيض وطبقه احمر ) ويوضع عليه البصل المحروق ويقدم وبالهناء والعافيه ...





ملاحظه :

ممكن استبدال الدجاج باللحم ..