=== الجبنيه ===

[أم فيصل]

=== الجبنيه ===









من أهم الأطباق الرمضانيه بالنسبه لعائلتنا



اليكم المقادير والطريقه :




بيضه + 4 حبات جبن كيري او مثلث + علبة جبن بيضاء المراعي صغيره + نصف كاس مويه

+ شوي ملح .. ( تخلط هالمقادير في الخلاط ) ..











2 كاس دقيق + ملعقة بكنج بودر في زبديه ويوضع عليه الخليط ..












تعجن حتى تتماسك واذا احتاجت دقيق يضاف لها ويوضع بالأخير القليل من الزيت وتعجن به تترك تتخمر ساعه ..









تمسح اليد بالزيت وتكور العجينه لكور صغيره ..








في اثناء تكوير العجين نضع الزيت على النار لأنها تحتاج لزيت حار .. نأخذ كوره عجين وتوضع

على رخام المطبخ بجانب الفرن ( يجب ان تكون نظيفه ) تدهن بالقليل من الزيت وتفرد

على الرخام باليد وبطريقة الضغط وهذه مهمه لكي تنتفخ في الزيت ( يجب الضغط عليها

بقوه ) ..











توضع في الزيت وترشق بالملاس حتى تنتفخ ..
















تقدم في الصحن المعد وتوضع عليها الشيره ( ماحطيت الشيره لانهم يغطون فيها واغلب شي

نستخدم العسل بدل الشيره ) وبالعافيه ...