تشيز كيك البلوبري من يديني بالصور

•● حڪآيـﮧ صمت |~ · 17-02-2010, 02:47 PM

بسم الله الرحمن الرحيم .,

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

امس رحنا لجدي الله يسلمه وفكرت اني اسوي تشيز كيك بالبلوبري

وخذت الطريقة من امي وسويته ..

وهاكم الطريقة ومضبوط ان شاء الله 100%

المقادير :

3 ظروف دريم ويب أو كريم شانتيه ..

ملعقة كبيرة جيلاتين ..

12 حبة جبن المراعي مثلثات ..

ثلاثة أرباع كاس حليب سايل بارد جدا ..

نصف كاس ماء مغلي ..

علبة بلوبري ( عند كارفور ) ..

2 بسكويت دايجستف الاحمر ( أنا مالقيته بالبقالة وحطيت بسكوت شاهي ) ..

اصبع زبدة صغير ذائب ..

الطريقة :

1ـ نطحن البسكويت ناعم جدا جدا ثم نذوب الزبدة ونعجن البسكويت بها

الى ان يصبح شبه متماسك ( اضيفي القليل من الماء ان لم تكفي الزبدة ) .

2ـ نأخذ البسكويت ونفرده في قاع صينية متحركة الجوانب ..

3ـ نغلي نصف الكاس الماء على النار ونضيف الجيلاتين ونقلبه على النار الى

ان يذوب الجيلاتين ونتركه جانبا ليبرد ..

4ـ نحضر الخلاط ونضع فيه الحليب البارد جدا مع ظروف الدريم ويب ونخلط جيدا

حتى تتكون كريمة ثقيلة ثم نضيف الجبن والجيلاتين بالتدريج ونخلط باستمرار

الى ان يمتزج الخيلط ..

5ـ نضع الخليط على البسكويت في الصينية ونواسية جيدا ..

6ـ ندخله للفريزر اذا كنت مستعجلة والثلاجة اذا ماكنت مستعجله الى ان

يتماسك جيدا ..

7ـ نضع فوقه جزء من علبة البلوبري ليس كلها لانها كثيرة ونواسيه وندخله

للمجمد مره اخرى ليتماسك ..

وبالهناااااء والشفاااء وهذي صورته النهائية :

ولا تنسون تدعون لي بالنسبة العالية ...