الحمص الأســود .. !!

أبو حمـد · 05-09-2011, 03:11 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

ومساء الخير الجميع ،،

موضوعنا هنا .. يتناول الحمص الأسود ،، وهو نوع من الحمص يختلف عن الحمص الشامي الأبيض المعروف ،، والذي يصنع منه طبق البليله المشهور ،،

وهذه بعض الصور للحمص الأسود ،،

وهذه صورة تضم النوعين الحمص الأسود والحمص الأبيض للتفريق بينهما ،،

والحمص الأسود .. نوع من الحبوب يولد النفخ ويلين البطن ،، قال عنه ابن سينا أن ماء الحمص الأسود الذي يطبخ فيه .. يدر البول ،، مما يساعد على تفتيت الحصا في الكلى والمثانة ،، وطريقة ذلك أن يطبخ الحمص الأسود حتى يذهب نصف ماءه ثم يشرب كأس في الصباح وفي المساء ،،

وفائدته الرئيسية تتركز في تمتعه بمواصفات عالية بما يحتويه من ألياف مما يساعد مرضى السكر ،، وفي احتوائه على مواد مضادة للأكسدة تفوق بـ 50 مرة الحمص الأبيض ،، مما يساعد على الوقايه من أمراض السرطان ،، ويوجد به كلسترول أقل بكثير من الحمص الأبيض ،،

ومذاق الحمص الأسود لا يختلف كثيراً عن مذاق الحمص الأبيض ،، ويمكن عمل طبق بليله لذيذ منه ،، بأن يضاف له بعض الخل والشطه والكمون حسب الرغبة ،، والطريقة لا تختلف عن طريقة عمل البليله العادية المشهوره ،،

والحمص الأسود متوفر لدى محلات بيع الحبوب والطواحين ،، وفي الختام .. هذه بعض أطباق حمص الأسود ،، عاد اعذروني .. وقت غدا وجوعان

شكراً لكم ،،