( قالب الأرز بالكفتة والخضار ..

[فقيدة امها]

( قالب الأرز بالكفتة والخضار ..







المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود
- فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار
( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح )
2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع
- 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران –
بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل


المقادير مصورة





طريقة الإعداد...


لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن
بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف












لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة
وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب
النضج ثم يصفى





لعمل الخضار

نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه






نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق






نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم
والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا








في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز
( نصف كمية الأرز )




نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي
مع الزعفران




نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم






نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي
من ماء الكادي





يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة




يقدم بالهناء والعافية

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

سلمت يداك،،،

[فقيدة امها]

ويداكِ يالغلآ
شكراً لمرورك
بارك الله فيك

[بنت النور]

مشكوره ع الوصفه

[فقيدة امها]

الشكر موصول لكِ ع مرورك يالغلآ
دمتي بخير

[بقايا الذكريات]

مع ان الصور ما طلعت عندي بس وصفه باين انها روعه

دام تالقك يالغلا

[بنت الاصول]

فعلا الصور ما طلعت
بس من الوصفه شكلها لذيذه

شكرا لاختيارك فقيدة

[حنين الذكرى]

يعطيك العافية و ف انتظار جديدك الرائع
دمتِ بحفظ الرحمن