السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حاولت أجمع لكم أخواتي الكريمات العديد من الشوربات 
وترا بعضها مجرب
والبعض غير مجرب ... يعني لا تدعون علي اذا ما زبطت معكم بس قولوا الله يصلحها ويهديها
ـ 1ـ
شوربة البروكلي <<< مجربة
المقادير ...
2 كوب بروكلي – ملح
1 كوب بصل
6 أكواب ماء
كوب كريمة شانتيه
الطريقة ...
يوضع البروكلي + بصل + ماء مع الماجي وتترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج
يصفى البروكلي والبصل ثم يخلط مع نصف كمية ماء السلق حتى يكون متجانس
ثم يعاد الخليط على النار مع اضافة الماء ويترك لمدة 10 دقائق ثم توضع الكريمة وتترك 5 دقائق
×××××××××××××××××××
ـ 2ـ
حساء الذرة الصيني <<< مجربة
المقادير ...
دجاج مسلوق وخالي العظم ومقطع شرائح رفيعة جدا ويحتفظ بالمرق
2 أو 3 ملاعق نشأ - محلولة بالماء
2/1 ملعقة سكر و ملح ..(المقدار على حسب الرغبة إن اردتِ أن تكون الشوربة بطعم حلو اضيفي زيادة سكر )
ذرة مهروسة
بياض بيضة
الطريقة
يوضع مرق الدجاج على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير السابقة عدا البيض إلي أن تثقل الشوربة
نرفعه عن النارثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً
××××××××××××××××
ـ3ـ
شوربة البصل
المقادير ...
6 بصلات كبيرة الحجم
7 أكواب مرق دجاج
2/1 علبة زبدة متوسطة الحجم
شريحتان خبز توست محمصة
2/1 كوب جبن مبشور
ملعقة شاي فلفل اسود
الطريقة ...
يقشر البصل ويقطع حلقات دائرية رقيقه ثم يذوب 3/4 الزبده ويحمر فيه البصل
حتى يصبح لونها شفاف دون احمرار .يوضع عليه الفلفل ومرق الدجاج ويترك على النار لمدة 10 دقائق .
يذوب باقي الزبدة ويحمر به الخبز بعد تقطيعه مكعبات ثم يجفف ويترك جانباً .
يضاف الملح للشوربه إذا كان مرق الدجاج غير مملح ثم تقدم ساخنه بعد رشها بالجبن المبشور والخبز .
×××××××××××××××××××××××××
ـ 4ـ
شوربة الطماطم بالكريمة
المقادير ...
ملعقة كبيرة زبدة
بصل
جزر مبشور
كرفس
ورق غار
طماطم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 مكعب ماجى
شوربة دجاج
قشطة الخفق
ملح و فلفل الأبيض
الطريقة:
نقلب حلقات بصل و الجزر بالزبدة نضيف ورق الغار و الكرفس المقطع
و نتبل بالملح و الفلفل و يقلب الكل جيدا . نضيف الدقيق و يقلب جيدا ثم
نضع الطماطم المقطعة و تقلب كل الخضار السابقة جيدا .
ضيف شوربة الدجاج و الماجى و تترك حتى تستوى مدة ربع ساعة تقريبا ثم
تضرب فى الخلاط و تصفى فى مصفاة .
تبل بالملح و الفلفل الأبيض و القشطة و تقدم فوراً .
×××××××××××××××××××××××××××××××××
ـ5ـ
شوربة الطماطم <<< مجربة ولذيذة
المقادير ...
4 طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
بصلة صغيرة
1 ثوم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
مكعب ماجي
2 ملعقة كبيرة دقيق
5 أكواب ماء
2/1 كوب قشطة الخفق ( كريم فريش )
ملح – فلفل أبيض – أورجانو
الطريقة ...
يحمر البصل والثوم بالزيت ثم نضع الدقيق ويحرك بسرعة
ثم نضع الماء وباقي المقادير ما عدا القشطة وتترك لمدة 5 دقائق تطبخ ثم تطحن بالخلاط
وترجع على نار هادئة ثم يوضع الكريم
××××××××××××××××××××××××××
ـ6ـ
شوربة الطماطم ( طريقة أخرى )
المقادير ...
3حبات طماطم مقشرة ومقطعة
بصله مقطعة
1ثوم مقطع
2/1 جزرة مقطعة
1 مكعب ماجي
1 ملعقة اورجانو
ملح وفلفل
5 أكواب ماء
الطريقة...
يقلي البصل والثوم والجزر الي ان يذبل
تضاف الطماطم ويقلب الخليط بالملعقة
يضاف الماء ومكعب مرق الدجاج والاورجانو والملح والفلفل
تترك الشوربه على النار الى ان ينضج الجزر
تخلط فى الخلاط وتقدم
×××××××××××××××××××
ـ7ـ
شوربة الربيان
المقادير...
5 أكواب ماء
مكعب ماجي
ملعقة كبيرة زبدة
بصلة مفرومة
2 حبة ثوم
ربع ملعقة كركم
15 ربيانة من الحجم الكبير
ربع ملعقة فلفل أبيض
ملعقة معجون طماطم
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب كريمة قيمر
ملعقتين نشاء الذرة مع نصف كوب ماء
الطريقة ...
يغلي الماء مع مكعب الدجاج .
ثم يغلي البصل و الزبدة و الثوم والكركم والفلفل الأبيض في قدر صغير
يقشرالربيان ثم يقطع الى 4 قطع ، ويضاف الى خليط البصل والثوم ، ومعجون الطماطم ،
وعصير الليمون ثم يحمر يضاف كوب واحد من الماء المغلي السابق إلى خليط
البصل ويترك حتى يغلي . يرفع عن النار إلى ان يصبح دافئ ثم يطحن في الخلاط ،
ثم يضاف إلية الماء والكريمة ويحرك وثم يصب علية محلول دقيق الذرة ، وذلك بالتحريك المستمر ثم يقدم
×××××××××××××××××××
ـ8ـ
شوربة البطاطا
المقادير ...
350 جرام بطاطس
4 أكوب ونصف من نرق اللحم
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة شاي ملح
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
كوب وربع من الكريم
عودين بصل أخضر
الطريقة ...
يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الخضر ( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق .
يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة .
يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة .
تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين بالبصل الأخضر
××××××××××××××××××××××
ـ9ـ
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير ...
نصف دجاجه
3ملاعق كبيرة دقيق
كوب حليب
ملعقه كبيره زبده
ماء و ملح و بهارات(3حبات هيل-رشة جوزة الطيب-قرفه) مشروم مقطع حسب الرغبه.
الطريقة ...
تسلق الدجاجه بالماء والبهارات و تصفى مرقة الدجاج وتترك جانبآ
يذوب الدقيق في نصف كوب ماء
تذوب الزبده في القدر ويضاف إليها مرقة الدجاج ثم يضاف إليها الدقيق المذاب
نقطع الدجاجةإلى قطع صغيره وتضاف إلى الشوربه
يضاف المشروم المقطع في النهاية
××××××××××××××××××××××××××
ـ10ـ
شوربة الدجاج بالكريمة (طريقة أخرى )
المقادير ...
دجاج مسلوق ومقطع مربعات
2 اصبع زبده
بصلة متوسطه مفرومة
4 ملعقة طحين
4مكعبات ماجي بالدجاج
لتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن
الطريقة...
تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق
تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي
×××××××××××××××××××××××××××
ـ11ـ
شوربة الدجاج بالحمص والمشروم
المقادير ...
دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
علبة مشروم شرائح
علبة حمص شرائح
شعرية
ماجى
دقيق
الطريقة ...
اولا نضع قليل من السمن في قدر ونحمر الشعرية ثم نضع عليها مرقة لدجاج و2 مكعب ماجى
نحضر طاسة نضع فيها سمنة وعلبة المشوم والحمص والدجاجة المقطعة وكذلك بصل
مقطع صغير ونفضل نقلب الى ان يذبل البصل ثم يضاف الى الشوربة ويترك يغلى الى ان تستوى الشعرية
فى النهاية يضاف لها ليمون وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× ×××
أتمنى تعجبكم الوصفات
وبالعــافية على قلوبكم
تحياتي لكـــم ....
12-06-2006, 04:24 PM
العرض العادي
