العوامة الرهيييييبة المقررررررررمشة

جليسة القمر · 27-04-2009, 05:10 PM

[align=cen

ter][/alig

n][align=center]

السلام عليكم ورحمة اللهوبركاتة

العوامات او لقمة القاضي ما حد ما يعرفها

حلى رووووووووووووووعة وسهل وطعم يروح العقل وياه

طريقة العوامه هاي رهيبة تبقى العوامة قاسيه ما تسير طرية وتبقى مقرررررررررررررررررررررررررمشه لثاني يوم

جربوها والتجربة خير برهان

المقادير

اربع اكواب دقيق

نصف كوب نشا

ثلاثة اكواب ماء

رشة ملح

ثلاث ملاعق صغيره خميره يوضعو في اربع ملاعق ماء دافئ

والشيرة

الطريقة

نضع الخميرة مع الماء ونخليه لمدة عشر دقائق

ننخل الدقيق والملح والنشا ثم نضيف الماء وخليط الخمير ومن الضروري تكون الخميره جيده وجديده لانها قديمه ما تضبط

يضرب العجين باليدجيدا

او بالخلاط مدة دقائق

الى ان يصبح متماسك ولين

ويغطى بقطعة قماش

ويترك من اربع الى خمس ساعات مو اقل ضروووووووووووووووووووووووووووووووري

حتى تكون منتفخة ومقرمشة بعد انتهاء ساعات التخمير

تقلى في زيت ساخن جدا على نار متوسطه

وتقلب بستمرار حتى تتحمر من كل الاتجاهات

والي ما تعرف كيف تتساوى اقولها

ضعي العجين بقبضة اليد ثم يضغط على العجين بالاصبع حتى يخرج من بين الابهام والسبابه او الشاهد

وبملعقة صغيرة شيليها وضعيها في الزيت

وان حصل قرقعة وتطاير الزيت تكون العجينة مو خامرة ويبغالها وقت اطول او العلعقه فيها ماء

وبالصحة والعافية[/align]